גולש עגל ברוטב צ'ילי ועגבניות

800 גר' - גולש עגל

2 – בצלים (מקולפים, שטופים וחתוכים לקוביות)

4 שיני – שום (מקולפות, שטופות וכתושות)

3 יח' – פלפלים צ'ילי (שטופים, נקיים וקצוצים)

1+1/2 כפית – פפריקה מיושנת

1 כפית – פפריקה מתוקה

1/4 כפית – פפריקה חריפה

1 כפית - אבקת קארי

1 כף – קשטופ

800 גר' – שימורי עגבניות (השתמשתי בשימורים קוביות עגבניות של POMO)

500 מ"ל – מים רותחים

מלח

1 כף – סוכר חום

מחממים מעט שמן במחבת, מטגנים קלות משני הצדדים את הבשר ומניחים בצד.

באותה המחבת מטגנים כ-2 דקות את הבצל.

מוסיפים את השום ומטגנים עוד כדקה.

מוסיפים את הצ'ילי, מתבלים בפפריקות,קארי והמלח ומטגנים במשך כמה דקות.

מוסיפים את הבשר, הקטשופ,שימורי העגבניות ושופכים את המים הרותחים.

מערבבים היטב, מביאים לרתיחה, מנמיחים לחום הכי נמוך ומכסים.

מבשלים בין שעה וחצי לשעתיים.

כחצי שעה לפני שהבשר מוכן, מוסיפים את המלח והסוכר.

זהו:)