החומרים הדרושים:
10-12 פלפלים חריפים ירוקים או אדומים
שמן זית
מלח גס
2-3 כפות חומץ 5%
2-3 שיני שום
מעט צ'ילי יבש
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את הפלפלים וחורצים חתך לאורכם. מניחים אותם בשכבה אחת בתבנית מלבנית מרופדת בנייר אפייה ומזרזפים מעליהם מעט שמן זית ומלח גס. מכניסים לאפייה בחום 180-200 מעלות ל-20 דקות בערך או עד שהם קלויים (אך לא שרופים!).
מעבירים אותם לכלי פיירקס מתאים, מתבלים בחומץ,צ'ילי יבש ושיני שום ושמן זית ומצננים. משהים כשעתיים לספיגת הטעמים. שומרים במקרר.
