ממתק פיצוחים

זהו ממש ממתק אבל לא ממותק כמו שקונים מתיקות עדינה פריכות ובריאות משולבים. והעיקר שלא שוברים איתו את השיניים. כל אחד יכול להכין אם רק תישמעו להוראות אל תחרגו מכמות הסוכר והדבש שאני נותנת בטענה שזה לא נראה לכם מספיק לאיחוד העיסה שימו מדויק ותהיה לכם הצלחה. וגם ממתק לילד הטוב. הכמויות במשקל וגם בכוס(הכוס מזכוכית עם הידית) כאן בממתק הזה אני קולה את כל הפיצוחים כל אחד בנפרד ואת הפיצוחים הגדולים אני מכניסה למעבד מזון לכמה פולסים כדי לשבור אותם לחתיכות קטנות כדי שלא יהווה סכנה לקטנים.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

בואו נתחיל..... ראשית תכינו נייר אפיה גדול או ארבע ניירות אפיה צמודים זה לזה משומנים בשמן

מערוך משומן בשמן

אפשר להכין את קליית הפיצוחים יום לפני ככה לא תזיעו הרבה במטבח

המצרכים:

אחד כוס פיסטוק קלוי  110 גרם (ללא הקליפה)

1 וחצי כוסות שומשום קלוי 200 גרם

1 כוס גרעיני חמניה קלויים 130 גרם

1 כוס גרעיני דלעת קלויים 135 גרם

2 כוסות בוטנים קלויים ללא הקליפה החומה 265 גרם

6  וחצי כפות גדושות סוכר

6 וחצי כפות גדושות דבש

שימו לב העיקרון הוא לכל כוס פיצוחים 1 כף דבש 1 כף סוכר

אופן ההכנה:

ראשית קולים את כל הפיצוחים בתנור

את הפיצוחים הגדולים כמו הפיסטוק הבוטנים להכניס למעבד מזון לכמה פולסים קצרים כדי ליצור חתיכות קטנות 

בקערה לערבב היטב את הפיצוחים הקלויים.

לקחת סיר רחב  ומעט עמוק לשים בו את הדבש והסוכר להדליק להבה בינונית ולהמיס את הסוכר תוך כדי עירבוב תמידי כשראיתם שהסוכר נמס והדבש מבעבע שיפכו את הפיצוחים לסיר והמשיכו לערבב היטב .כל תהליך הבישול לוקח בערך כ8 דקות לא להפסיק לערבב במשך כל הזמן הזה אחרת ישרף לכם בתחתית הסיר והממתק יהיה מר.

איך תדעו שהממתק מוכן? לקחת מעט מהעיסה בכף ולנסות להוריד בכף שניה אם הפיצוחים לא נפרדים אלא נשארים כגוש הממתק מוכן.

להוריד את כל העיסה  על נייר האפיה וליישר עם המערוך 

זהירות על הידיים זה רותח

עם סכין חד רצוי משונן לחתוך לריבועים או מעוינים (לא חייב עד הסוף) ולהמתין עד לקירור .

זהו...... התקררעם הידיים ניתן לשבור את הממתק לחתיכות שחתכתם.

אם ישאר   תאחסנו בכלי סגור הרמטי

בהצלחה

שלכם מכל ה  טובה