בטטה וואדה

לבלילה:

2 ביצים

1 כפית אבקת אפיה

1 כף כורכום
מלח,פלפל
בערך  1 כוס מים.  

2 כוסות קמח חומוס                      

הכנה:

מחממים מעט שמן במחבת מוסיפים את הבצל, השום ,הג`נג`ר,ההל,גרגירי חרדל.,כוסברה טחונה,פלפל שחור,מלח. אם רוצים חריף ,אפשר להוסיף פלפל ירוק טרי חריף.
לחמם כמה דקות לא להזהיב.,לכבות את הגז.
מוסיפים את התפוחי אדמה, הכוסברה הטריה,המלח, ומערבבים היטב,טועמים מתקנים תיבול.

מכינים את הבלילה.מערבבים הכול ביחד.הבלילה צריכה להיות  סמיכה ומעט מאוד דלילה.
חשוב את המים להוסיף בהדרגה.(אם יש צורך .ניתן להוסיף  עוד קמח חומוס בהדרגה)
מחממים שמן עמוק בסיר.מכינים כדורים. טובלים בבלילה ומטגנים עד להזהבה קלה בלבד.
להגשה:טובלים עם  מיטבל צ`אטני (לא חובה)
מתכון למטה.
.
מקור: חמותי.

מתכון לצ`אטני כוסברה נענע  וקוקוס: