עארוק - לביבות ירק מהמטבח העירקי

עא'רוק - לביבות מהמטבח העירקי - צמחוני

4-5 תפוחי אדמה (דזירה) אחרי בישול של כמחצית השעה עם הקליפה
צרור פטרוזיליה
מספר עלי סלרי
1-2 בצלים
1 גזר גדול
2-3 ביצים
שמן לטיגון (רצוי שמן תירס או חמניות)
מלח ופלפל לבן
קורט בהרט - לא חייבים

אחרי קירור לקלף את תפוחי האדמה ולגרר בפומפיה. לקצוץ יחדיו פטרוזיליה, עלי סלרי ובצל . לגרר גזר
בפומפיה עם חורים זעירים.

לערבב את כל התערובת ולהוסיף 2-3 ביצים. להוסיף מלח, בהרט ופלפל לבן.

לחמם שמן במחבת ובעזרת כף גדולה להניח בשמן הרותח.  מומלץ שחום השמן יהיה תמיד אותו החום שכן אחרת
הקציצה תתבשל ולא תיטגן. בשום אופן לא להנמיך את האש.

לטגן משני הצדדים. להוציא בעזרת מרית ולהניח על נייר סופג.

 

בד"כ לא נשאר הרבה להגשה כי חוטפים את הקציצות האלה עם ההוצאה מהמחבת.

בתיאבון

**ניתן להוסיף עגבניה קצוצה

אלינוער