קובה צמחונית במילוי גרגירי חומוס/ רחל מזרחי בניאש
מצרכים
500 ג"ר בוגול דק
כוס קמח
רבע כוס שמן
כפית שמן
מלית צמחונית שלי
400ג"ר חומוס מבושל
3 בצלים
מלח ,פלפל שחור גרוס,בהרט וכמון.
אופן ההכנה
להשרות את הבורגול במים חצי שעה
לסחוט את הבורגול לשים במעבד מזון
להוסיף קמח ושמן. לערבל עד שהבצק רך נעים ולא נדבק
להוסיף מעט מים אם יש צורך.
לתת לעיסה לנוח 20 דקות.
מלית _לטגן בצל להוסיף את החומוס לתבל בתבלינים
ולערבב עם מזלג .
מכינים כדורים מכל הבצק
לוקחים כוס מים ליד מרטיבים את האצבע והיד
מתחילים לפתוח עד שהבצק דק ממלאים וסוגרים.
מניחה את הקובות במגש מכסה בניילון נצמד
מכניסה למקפיא ללילה. מוציאה מהמגש מאחסנת בשקית נילון.
מטגנת בשמן עמוק.
מלית בשרית של סופי
לטגן ארבעה בצלים עד להזהבה
להוסיף את הבשר ולפורר במזלג
להוסיף מלח פלפל שחור בהרט וצנוברים.