בס"ד
המצרכים:
5 כרעיים (אפשר להשתמש בשוק/ירך)
1 בצל גדול
200 גרם שזיפים יבשים
200 גרם משמשים יבשים
200 גרם צימוקים בהירים
חופן אגוזים (לא חובה)
3-4 כפות סילאן
3-4 כפות רכז רימונים
מלח,פלפל שחור גרוס
1 כוס יי'ן
1 כוס מים
אופן ההכנה:
- להשרות בקערה את הפירות היבשים עם מים רותחים חצי שעה. לסנן.
- בסיר רחב לטגן את הבצל עד להשחמה קלה.
- להוסיף את הכרעיים ולטגן משני הצדדים עד להשחמה.
- להוסיף את הפירות יבשים.
- לתבל במלח,פלפל גרוס,סילאן ורכז רימונים.
- להוסיף את היי'ן והמים ולהביא לרתיחה.
- להנמיך לאש נמוכה ולבשל במשך שעה.