סלט חצילים וגמבות פיקנטי

כידוע לכם אני חובבת חצילים מושבעת תמיד יככב אצלי סלט חצילים בשולחן האוכל ,

הסלט הזה הוא באמת כוכב כל כך טעים על לחם אחיד או חלה שלא תפסיקו לטעום

ממנו ,הנה המתכון קל שבקלים רק צריך להשגיח שלא ישרף ,תהנו

מצרכים :

2 חצילים

2 גמבות

1 פלפל ירוק חריף

4 שיני שום

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כפית כמון

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

5 כפות שמן

1 כפית מלח

חופן פטרוזיליה

מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה :

לקלף את החצילים להשאיר מעט קליפה כמו זברה ,להניח במסננת כחצי שעה

 לפזר כפית מלח .

לחתוך את הגמבות והפלפל החריף לרצועות ,

לתוך סוטאג' ניצוק את השמן נחמם עד שהשמן חם ,נוסיף את החצילים הגמבות

והפלפל ירוק חריף נטגן כ20 דקות ,מדי פעם נערבב בעזרת כף עץ בזהירות ,

לאחר 20 דקות נכתוש את השום נוסיף לסיר ,נוסיף את התבלינים נערבב ונבשל על אש

נמוכה כ10 דקות ,בתום הבישול נסחט מיץ מחצי לימון נערבב ונפזר פטרוזיליה קצוצה .