הכיסונים קיימים אצל כל העדות והשמות מרובים. אני מכירה אותם מבית אמא ותמיד הכינו אותם בחגי תשרי ובחנוכה ובשבועות (חלביים כמובן :)).
השינוי/שדרוג שלי הוא שאיני מכינה אותם מקמח לבן אלא מקמחי כוסמין שהם נחשבים יותר בריאים.
החומרים הדרושים:
2 כוסות מים
100 גרם חמאה
1/2 כפית מלח
4 כוסות קמח כוסמין לבן או מעורב (מלא ולבן)
2 ביצים
![]()
המילוי:
300 גרן בשר טחון מעורב עגל/עוף או כבדי עוף
1 בצל קצוץ
קורט סודה לשתייה
מלח, פלפל, קורט קינמון, קורט בהרט
צרור פטרוזיליה/שמיר קצוצים
1 תפוח אדמה מבושל ומגורר
שמן זית לטיגון(2-3 כפות)
