עוגת תפוז סולת וקוקוס מנצחת

לפעמים יש מתכונים שאני בטוחה שהוספתי אותם לבלוג הם כל כך פשוטים

וקלים להכנה שאני בטוחה שאין בית שלא מכיר ומכין ,ואז מגיע הרגע שאני מכינה

את המתכון ומיד יש עשרות בקשות לשיתוף ,זה מה שקר עם העוגה הנוסטלגית הזאת

עוגת סולת קוקוס בפירוס תפוזים הייתי בטוחה שזה אחד המתכונים הישנים אצלי בבלוג

והנה לא העליתי את המתכון אף פעם ,

עוגה נהדרת שאימי נהגה להכין ,עוגה פשוטה ספוגה בסירופ תפוזים לא מתוקה מדי שהולכת

נהדר עם כוס תה ובכלל קלה מאוד להכנה .

מצרכים לעוגה :

4 ביצים גדולות

1 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

1 כוס סולת

1 כוס קמח

1 שקית אבקת אפיה

1/2 כוס קוקוס

1 כוס מיץ תפוזים

3/4 כוס שמן

מצרכים לסירופ :

1 כוס מיץ תפוזים

1/4 כוס מים

1/2 כוס סוכר

אופן ההכנה :

בקערת המיקסר להקציף ביצים עם סוכר וסוכר וניל לקצף

תפוח ואוורירי להנמיך את מהירות המיקסר להוסיף שמן

מיץ תפוזים ,קמח ,אפיה ,סולת ,קוקוס לערבל עד לקבלת תערובת אחידה

לצקת לתבנית בינונית לאפות 170 מעלות כ40 דקות .

הכנת הסירופ :

לבשל מיץ תפוזים מים וסוכר כ5 דקות להסיר מהאש לקרר ,

להוציא את העוגה מהתנור לצקת את הסירופ הקר על העוגה

או ההפך סירופ חם על עוגה קרה ,לקשט בקוקוס .