הנמל 24, הנמל 24 חיפה. טל. 04-8628899. לא כשר
בסצינת המסעדות ההולכת ומשגשגת לאחרונה בחיפה, מתבלטת מאז נפתחה מסעדת הנמל 24, של השפים רן ראש וגיא אביטל. המסעדה נפתחה ב-2006, והיא נחשבת עד היום כאחת המסעדות הטובות בעיר. ההתפתחות הקולינרית בחיפה החלה לאחרונה, עם הפתחותן של מסעדות דוגמת "רולא", "כולא", "ביסטרו וניה" ועוד. אולם הנמל 24 כבר שם כ-9 שנים והיא שומרת על כוחה כאחת המסעדות הטובות בעיר.
הנמל שוכנת בלב הדאון טאון של חיפה, בפתחו של הנמל. אחרי נסיעה לא פשוטה מהכרמל, שכוללת עיקולים ופיתולים רבים, הגעתי למסעדה. האזור שקט וחשוך. קשה להאמין שבמקום כזה ישנה מסעדת שף. נכנסתי למבנה ועליתי גרם מדרגות ארוך כדי להגיע למסעדה ואז גיליתי מסעדה יפהפיה: חלל גדול, מחולק לכמה חללים נפרדים, בעל עיצוב חמים, אורינטציה כפרית ובגווני אדמה נעימים. התחושה הראשונה שמעורר המראה הוא "וואו" ו"איזה יופי". באופן אישי, לא נתקלתי במסעדות בארץ בעיצוב דומה לזה. העיצוב שובה עין ממש. לדעתי, מדובר באחת המסעדות היפות בישראל.
הושבנו באחד החדרים הפרטיים בצידי המסעדה. ברגע זה התחלתי לחשוש מעט, שמא פחות ישימו אלינו לב. החששות התפוגגו מהר מאוד. שירות מקצועי, זמין, אדיב מאוד, אבל יחד עם זאת קורקטי ולא סחבקי (לא אוהב שירות סחבקי) ליווה את הארוחה כולה.
כל התנאים היו מוכנים לחוויה נהדרת. עכשיו נותר רק לאוכל להשלים את החוויה. עיון בתפריט מגלה תפריט מעניין, בעל אורינטציה צרפתית-איטלקית. המנות מאוד מעניינות, והכל עשה רושם שהגענו לאחת המסעדות הטובות בארץ. עכשיו רק נשאר לאוכל לתת את הטון. האם זה קרה? תקראו מיד.
צילום המסעדה
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
להלן המנות שהוזמנו:
לפתיחה הזמנו גריסיני (6 שקלים לאדם, מילוי חופשי) עם מטבלים. המטבלים כללו איולי עשבי תיבול, רסק עגבניות וחציל. האיולי והחצילים היו נהדרים, העגבניות סטנדרטי. אבל הגריסיני לקחו את ההצגה. לא מדובר היה באמת בגריסיני, אבל הבצק היה חם, קראנצ'י, ומלא טעם. הדבר הכי טוב שאפשר להגיד הוא שלא היה כמעט צורך במטבלים, על אף שהיו טעימים. הייתי יכול לאכול רק אותם כל הארוחה.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
ראשונות:
פטריות פורטובלו במילוי גבינת עיזים וקשיו בקראסט אגוזים וקרם דלעת ערמונים (54 שקל) המנה היתה מרהיבה במראה. הצטערנו לפרק את המראה ולהתחיל לאכול. למרות המראה המלבב, בפועל היתה זו מנה בינונית. הפטריות, שצופו בפירורי לחם, היו אנמיות. המילוי היה רחוק מלהרשים. בקושי הרגשתי בטעם כלשהו בפטריה מלבד הציפוי החיצוני שלה. התוספות מסביב (דלעת בבלסמי, קרם דלעת ערמונים) היו מיניאטוריות ולא באמת שינו משהו. מנה די דומה של פטריות מצופות וממולאות יש במסעדת ג'ירף (שם המילוי הוא מחית פטריות) שם היא טובה בהרבה. הייתי שמח לקבל מנה פחות יפה אבל יותר טעימה, כמו בג'ירף.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
מנת הפטריות המצוינות בג'ירף. פחות יופי, יותר טעם.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
מנה נוספת מהספיישלים היתה ניוקי עם קרם אפונה, ביצה, קרוטונים ופטריות (44 שקל) המנה הוגשה למרבה הפלא בצנצנת. המנה היתה בעלת מרקם מאוד נוזלי, שרק הקרוטונים היו החלק המוצק בה. זה הזכיר לי מעין מרק ניוקי. הניוקי עצמם היו מצוינים- גדולים, נימוחים ורכים, קרם האפונה היה ניטרלי בטעמו, וקרם הפטריות היה מתוק וטעים. הביצה היתה די מיותרת. שילוב הטעמים היה טוב, אם כי בעיניי היו כאן כמה מרכיבים מיותרים שרק הפריעו כגון הקרם האפונה והביצה. מנה חביבה בסך הכל.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
עיקריות:
קנלוני גבינת עיזים וקנלוני בטטה ואגוזים, קרם תרד ופונדו גבינות (98 שקל). על הצלחת הוגשו 6 גלילים של קנלוני, שגודלם כגודל חצי קנלוני. הבצק בשני הסוגים היה פריך וטעים, דק אך מלא נוכחות. יופי של בצק. הבעיה היתה עם מילוי הבטטה שהיה מתוק מדי. קשה היה להנות ממנו בגלל המתיקות. כמו כן היה במילוי גם אגוזים מיותרים לחלוטין. מאידך, קנלוני הגבינות, היה טוב מאוד, בעל מליחות מעודנת וטעימה. פונדו הגבינות היה מתקתק במידה והשילוב שלו עם קנלוני הגבינות היה נהדר. קרם התרד לא הוסיף מאומה. בסך הכל היתה זו מנה סבירה, עם חלק יותר טוב- קנלוני גבינות, וחלק פחות טוב- קנלוני הבטטה.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
מנה נוספת היתה מהספיישלים אוסובוקו לבן עם ריזוטו לימון וארטישוק (128 שקל) הריזוטו היה רע ממש, אין דרך אחרת לתאר את זה. ריזוטו טוב יש לו מרקם נגיס וכיפי. כאן, האורז היה רך מדי ודייסתי מאוד. לא שונה ממסעדות רבות אחרות, אבל כאן ציפיתי ליותר. אבל מילא המרקם. היה לו טעם לימוני חמוץ מאוד. הרגשתי כאילו אני אוכל דייסת לימון. לצערי, אכלתי פחות ממחצית מהמנה.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
האוסובוקו הוגש בקערה רחבה עם עלי רוזמרין בצד. הבשר היה אמנם רך ועסיסי, אבל נטול יחוד. הוא הוגש ללא רוטב. הטעם היה בסדר אבל לא מעבר. כמו כן, החיבור עם הריזוטו לא עבד. זה פשוט לא הולך ביחד. ביחס למחיר הגבוה של המנה- מדובר היה בכשלון מהדהד.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
על קינוח ויתרנו.
יצאנו מהנמל 24 בתחושות מעורבות. מצד אחד לא יכולנו להתרשם מהעיצוב והשירות הנפלאים עליהם כתבתי בפתיחה. בנוסף, התרשמתי שרמת המאמץ המושקעת באוכל היא גבוהה, ויש פה ניסיון אמיתי ליצור אוכל יצירתי ומעניין, אמנם לא אוכל של מסעדת עילית, אבל בהחלט מעניין. יחד עם זאת, צר לי להגיד אבל אין ברירה אחרת- האוכל לא היה מספיק טעים. הוא לא היה רע בדרך כלל, אבל הוא היה סתמי, לא מאוזן בחלק מהמקרים, ובשורה התחתונה- לא הותיר אצלי רצון גדול לבוא ולאכול כאן שוב. אמנם אינני שולל לחלוטין חזרה לכאן בעתיד, אבל ציפיתי להרבה יותר מארוחה סתמית כפי שהיתה הארוחה הנ"ל.
דירוג
אוכל: 7.5
שירות: 10
מחיר: 8.5:
אווירה ועיצוב: 10
לסיכום: מסעדה מושקעת מאוד, מעוצבת להפליא ומתאימה לבילוי רומנטי, אבל האוכל בינוני ולא מספיק טעים.
ציון כולל: 8.0
חשבון
גריסיני: 12 שקל (6 שקל לסועד)
ניוקי: 44 שקל
פטריות עם גבינה: 54 שקל
קנלוני בטטה וגבינות: 98 שקל
אוסובוקו לבן וריזוטו: 128 שקל
קולה: 16 שקל
סה"כ: 352 שקל
מידע נוסף
חניה: במגרשי החניה בסמוך
מנה מומלצת: לצערי, רק הגריסיני השאיר חותם ממשי
מחיר ממוצע לזוג לפני טיפ ושתיה: 300-400 שקל
אתר הנמל 24