מאפה ממולא קוטג' ובצל ירוק

מאפה ממולא קוטג' ובצל ירוק

משעמם לכם בפה?

רוצים משהו חדש, אחר, שונה? 

הנה לפניכם, ובקלי קלות,

פתאום קופץ לו סרטון ובו הצעה להכין מאפה קליל מהיר וטעים,

 מתאים לארוחת ערב או בוקר, 

ניתן למלא בטונה ובצל ירוק, 

הכנתי 1/2 כמות מהרשום במתכון, קיבלתי שלוש מנות טעימות וחמימות, (די גדולות ומשביעות)

המלצה: להגיש לצד סלט ירקות, ביצה, זיתים, הכל הולך...

בזכות צורת ההכנה , ועיבוד הבצק, בתוצאה הסופית הוא  עשוי מעלים דקים ממולאים
לא צריך לחם בנוסף

מצרכים לבצק:

 6 מנות:

450 מל' מים,

 כפית שמרים יבשים,

 כפית מלח,

 כף שמנת אןו יוגורט,

לערבב כל המרכיבים,

 להוסיף 500 גר' קמח,

 ליצור בצק בידיים, 

אם דביק מאוד, להוסיף מעט קמח לפי הצורך,

לכסות קערה בניילון נצמד להתפחה של שעה. (הוא לא תופח הרבה)

על משטח מקומח, להוציא את הבצק, וללוש מעט להוצאת אוויר ולקבלת בצק רך ונעים

(אם יש צורך להוסיף קמח), 

לשטח מעט את כדור הבצק , לחלק את כדור הבצק לחצי,

כל חצי לחלק ל- 3. מתקבלים שישה חלקים שווים, 

לעצב כל חלק לכדור, לזרות מעט קמח על הבצק ומשטח העבודה, 

לרדד כל כדור לעיגול,

 למרוח בחמאה רכה,

 למרוח שישית מהמילית 

לעשות חתך מהמרכז והחוצה, ולהתחיל לקפל ולגלגל את הבצק הממולא, משולש אחרי משולש

עד שמסיימים, ומתקבל קונוס בצק ממולא,

 על משטח עבודה מקומח, להניח את הקונוס על בסיסו הרחב,

 ועם הידיים, לפחוס ולשטח אותו בעדינות, עד לקבלת דיסקית בצק שמנמנה,

1.2. 

 לחמם מחבת עם מעט שמן, (כמו לחביתה, לא יותר מדי),

להניח את דיסקית הבצק הממולא, לכסות ולטגן עד שמזהיב מלמטה,

בעזרת מברשת אפיה, למרוח מעל המאפה חמאה רכה,

להפוך ולטגן צד שני עד הזהבה, 

 להגיש מיד.

מילית:

200 גר' בצל ירוק לחתוך דק,

400 גר' קוטג' 5%

פלפל שחור גרוס 1/2 כפית,

 מלח 1/2 כפית (לטעום),

לערבב.

 קרדיט: לפי סרטון           

טיפ: המאפה המטוגן הכי טעים  טרי, חם, תפוח, פריך בחוץ, נפרד לעלים, רך בתוכו,

 ניסיתי לחמם מה שנותר, מאוחר יותר,  במחבת מכוסה  ועל נייר אפיה,

 זה היה אכיל, ועדיין טעים,  אך לא אותו דבר, הפריכות נעלמת, התפיחות גם, (בתמונה עם הירקות),

אז לשיקולכם...