עוד חוב שנשאר לי מקייטנת אמא, עוד לא התאוששנו מתחילת השנה, כבר מתחיל חופש חדש. מדהים.
עוגיות מעולות מבית היוצר של מרתה סטיוארט של ברור לי למה לא באה לבקר אותי כשהיתה פה בארץ.
הן יוצאות מאוד רכות ועם הפתעות שוקולד בכל ביס, פשוט כייף, וככה גם נשארות אחרי כמה ימים. שימו לב שהשימוש פה הוא בשוקולד ולא בשוקולד צ'יפס זה מה שעושה את ההבדל.
המצרכים:
1 כוס קמח לבן
½כוס קקאו
½כפית אבקת סודה לשתיה
½כפית מלח
200 גרם שוקולד חלב, 100 מתוכם קצוצים לחתיכות קטנות 100 גרם מיועדים להמסה.
100 גרם חמאה.
¼1 כוס סוכר לבן
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל.
ההכנה
* מתחילים בחימום התנור ל 180 מעלות, מערבים בקערה את הקמח, קקאו, אבקת הסודה ומלח ומנחים בצד.
* ממיסים בקערה את החמאה ביחד עם 100 גרם שוקולד חלב. מניחים את הקערה להצטנן מעט.
* מכניסים לקערת המיקסר את תערובת השוקולד- חמאה, סוכר, בצים ותמצית וניל ומערבלים במהירות בינונית עד שהחומרים מתאחדים.
* מנמיכים את מהירות המערבל ומוסיפים את תערובת הקמח-קקאו עד שמתאחד הכל ולבסוף מוסיפים את ה- 100 גרם שוקולד חלב קצוץ בתנועת קיפול.
* על גבי תבנית ונייר אפיה מניחים בעזרת כף כמות של חצי כף – כף (תלוי בגודל שאתם רוצים) ומקפיםי על רווח כי העוגיה משתטחת.
* מכניסים לתנור לאפייה של כ- 15 דקות. העוגיות צריכות להישאר רכות.
* מוציאים ונותנים לעוגיות להתקרר מעט לפני שמפרידים מהנייר, מחזיק בערך שבוע בקופסא אטומה אצלנו התחסל הרבה לפני.