במסעדת הקומה 11 של בניין המרובע שבמתחם קניוני עזריאלי, ביקרתי מספר פעמים במסגרת אירועים שונים. לא פלא, שמסעדת הקומה ה-11 נבחרה ע"י מארגני האירועים כמקום מועדף: המסעדה, שממוקמת במלון קראון פלאזה, מעוצבת בסגנון הייטקי יוקרתי עם נוף אורבני שנשקף מהחלון ושירות מעולה (המלצר ששירת אותנו זכה מבחינתי בתואר מלצר השנה)
וכמובן בזכות הפן הקולינרי בניצוחם של שני השפים המובילים אסף מישקובסקי - שף המלון, וקובי אביטן - השף של המסעדה.
התפריט החדש אשר הושק לאחרונה ולשמו התכנסנו, משלב מנות דגים ובשרים, לצד מנות טבעוניות וקינוחים מיוחדים המיוצרים בקונדיטוריה של המסעדה.
הסלטים בהקומה ה-11 מפתיעים בגיוון המרכיבים הטריים ובהשקעה בעיצובם:
ברוסקטה רוסטביף - איולי איטלקי, צלפים, עגבניות שרי אדומות, זיתי טאסוס, קורנישון ושום קונפי (64 שקל)
את המנות הראשונות ליוותה פוקצ'ה פריכה, חמה ועשויה במקום, משוחה בשמן זית בעשבי תיבול, אפויה בתנור אבן ומוגשת עם זיתים (18 ש"ח).
בין המנות העיקריות:
קציצות דג ים לבן - קרם עגבניות שרי וכוסברה טרייה בליווי סלט לבנוני (88 שקל)
סביצ'ה דג ים לבן עם עם שומשום ברוטב אסייתי ו, ודף אורז (68 ש"ח)
בתמונה קובי אביטן מכין סביצ'ה
הילדים (וגם הגדולים), יכולים להנות משניצל עוף ענק (300 גר') ופריך בציפוי פירורי לחם ושומשום המגיע בליוווי צלחת צ'יפס וקטשופ ומיונז!
פלטת שחיתות קרניבורית זוגית - 250 גרם אנטריקוט, 250 גרם צלעות טלה, 250 גרם סינטה, 250 גרם פרגית והכל על פלטת עץ הקצב (482 ש"ח)
מתוך התפריט העסקי טעמנו שווארמה עם מיני פיתות, מסבחה חמה, פטרוזיליה, בצל וצ'ילי חריף (88 ש"ח)
ופילה סלמון עסיסי עשוי במידה הנכונה ולא מיובש, על מצע סלט עדשים חם ולימון טרי (89 שקל)
אושרי בורטמן הפתיע את אוהבי הסושי בקומבינציות מעניינות, מהן אהבתי במיוחד את הסושי עם טוויסט החזרת, קוואיר צמחוני או את הסושי עם פלפל חריף.
מי שדואג לכך שהכל יתקתק הוא עדי ליבלינג דישון (גילוי נאות: קרוב משפחה שלי....) , שהתמנה לאחרונה למנהל המסעדה.
למסעדה תפריט עסקית צהריים המוגש בכל יום חול בין השעות 12:30-15:30. הארוחה העסקית עובדת במתכונת של Fast&Fresh, מתוך המחשבה על הזמן הקצר שיש לכל אורח. בעסקית מוצעות מגוון מנות מהירות וטריות בתפריט תוך התחייבות לספקן במהירות רבה. מנות אלו מסומנות באותיות F&F.
העסקית כוללת מנה ראשונה לבחירה, כוס שתייה קלה, במחיר המנה העיקרית.
נוסף לתפריט המסעדה, מושק תפריט קוטיילים חדש אשר מעצים את החוויה הקולינארית. כל הקוקטיילים נבנו על ידי הברמן אנטון קיידן ממוסקבה והם משלבים חומרי גלם איכותיים. מהתפריט: הנשיקה של סבתא- מורכב משילוב של גמבה בשלה ואדומה, תותים, ג'ין ארומטי ומרטיני רוסו. "הריבה של צינה" – טקילה מתובלת, ריבות הדרים, סירופ הדרים, דבש וליקר תפוז ועוד.
מסעדת הקומה ה-11 | מלון קראון פלזה סיטי סנטר | מנחם בגין 1, מתחם עזריאלי | 03-7774067
המסעדה כשרה