בס"ד
תבשיל קדרה נפלא של בשר המתקבל נימוח עם תפו"א ברוטב יין מבושל בתנור
המצרכים:
1 בצל גדול פרוס
פרוסות בשר שריר/כתף כמספר הסועדים
2-3 תפוחי אדמה גדולים פרוסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ
5 שיני שום שלמות קלופות
מלח
1/4 כפית פלפל אנגלי
1 כף פפריקה אדומה
1 כוס יין אדום מתוק
1/4-1/2 כוס מים רותחים (במידת הצורך).
אופן ההכנה:
- בסיר רחב (שיכול להיכנס לתנור) מטגנים את פרוסות הבשר משני הצדדים.מוציאים לצלחת.
- מכניסים את פרוסות הבצל ומטגנים עד להשחמה.
- מוסיפים את פרוסות תפוחי האדמה ומטגנים משני הצדדים.
- מניחים את פרוסות הבשר מעל תפוחי האדמה,מוסיפים את שיני השום השלמות ומתבלים במלח,פלפל אנגלי ופפריקה.
- מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה. מכבים את הגז ומכניסים את הסיר (מכוסה) לתנור לחום של 200 מעלות למשך כשעתיים או עד שהבשר ותפוחי האדמה מוכנים.
- יש לבדוק את התבשיל מדי פעם במידה וחסר נוזלים יש להוסיף מים רותחים.