עוגת הבית של רחל שלום
ערב קודם:
1) להמיס קוביית שמרים טריים+כפית סוכר ב 3/4 כוס מים חמימים.
2) כשהשמרים תססו לערבל בקערה עם וו הגיטרה 5 כוסות קמח מנופה, חצי כוס סוכר, 200 ג' חמאה בטמפרטורת החדר, 3 ביצים L + השמרים והמים.
3) לשים את הבצק לילה במקרר בקערה מכוסה בניילון נצמד.
4) למחרת לחלק את הבצק לשלושה חלקים ולמלות במילויים לטעמכם. אני עשיתי אחד גבינה אחד שוקולד ואחד שוקולד וחלבה.
למתכון השמרים לא מוסיפים עוד מים,
מילוי גבינה לעוגה אחת: שמים שני גבינת סקי 5% במסננת שעה לפני האפיה לניקוז נוזלים. שמים בקערה את הגבינה המנוקזת מנוזלים + 1/2 כוס סוכר + חבילת אינסנט פודינג וניל + חמוציות או צימוקים ואז ממשיכים בהתאם לתמונה, כדאי לעבוד על נייר אפייה ואז מרימים את העוגה עם הנייר ומניחים התבנית.
מילוי שוקולד
500 ג"ר ממרח שוקולד חלבי עלית
מספיק לשתי רולדות
מילוי חלווה
250 ג"ר ממרח חלווה שחר
לפזר עליו חלווה אמיתית
