מרכיבים (6 מנות):
לבצק (תבנית פאי מתפרקת בקוטר 20 ס"מ):
- 200 גרם קמח (כוס וחצי פחות כף)
- 90 גרם מרגרינה קרה
- 50 גרם אבקת סוכר (חצי כוס פחות כף)
- קורט מלח
- ביצה
למלית:
- 300 גרם שוקולד מריר
- 250 מ"ל (מכל) שמנת מתוקה
- ביצה + חלמון נוסף
- 2 כפות (40 גרם) סוכר
- קורט מלח
- 2 כפות ברנדי
לקישוט:
- פניני שוקולד (להשיג בחנויות מתמחות)
אופן ההכנה:
1. לבצק: שמים בקערת המיקסר (או במעבד מזון) קמח, מרגרינה, אבקת סוכר ומלח. מעבדים עד שמתקבלים פירורים עדינים. מוסיפים ביצה ומעבדים בקצרה עד שהבצק מתגבש לכדור.
2. אוספים את הבצק, משטחים אותו לצורת פיתה ומכניסים למקרר לכשעה.
3. מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים לעלה דקיק על משטח עבודה מקומח ומרפדים תבנית פאי. מכניסים למקפיא לחצי שעה.
4. מחממים תנור ל-180 מעלות, מוציאים את הבצק מהמקפיא, מצמידים אליו רדיד אלומיניום, שופכים לתוך התבנית משקולות אפייה (אפשר שעועית יבשה או קטניות אחרות שישמשו כמשקולות) ואופים (מה שנקרא אפייה עיוורת) כ-15 דקות.
5. מוציאים מהתנור, מסלקים את המשקולות ואת רדיד האלומניום ומצננים מעט.
6. למלית: קוצצים את השוקולד. בסיר קטן מביאים את השמנת לסף רתיחה ויוצקים אותה על השוקולד הקצוץ. מערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
7. מוסיפים את הביצה, החלמון, הסוכר והמלח ומערבבים היטב.
8. מוסיפים את הברנדי ומערבבים.
9. יוצקים את התערובת על הקלתית, מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות.
10. מוציאים מהתנור ומקשטים בפניני שוקולד.
כל הזכויות שמורות לאתר מאקו הועתק מהאתר מאקו http://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/mazola-recipes/Recipe-12106602c9afc41006.htm?partner=obinsite כנסו וגלו מתכונים טעימים בטירוף! תודה שצפיתם,
ניצני7!!