קובניות ממולאות בגבינה ועלי סלק

אחרי שהקובניות שלי נחלו הצלחה בפיהם של אנשים http://www.tapuz.co.il/blog/net/viewentry.aspx?EntryId=2525481&r=1 Image may be NSFW.
Clik here to view. החלטתי לשנות מתכון להוסיף מילוי מה אגיד לכם וואוווווווImage may be NSFW.
Clik here to view. Image may be NSFW.
Clik here to view. יצא מדהים מדהיםםם

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

מה צריך:

1 ק"ג קמח ( יוצא הרבה כדי שתוכלו לחלק לשכנים ואל תשכחו אותי Image may be NSFW.
Clik here to view. )

60 גרם סוכר חום

2 כפות דבש

1 כף מלח

חצי כפית א' אפיה

50 גרם שמרים/ 2 כפות שמרים יבשים

2וחצי כוסות חלב/ מים (עדיף חלב )

Image may be NSFW.
Clik here to view.למילוי:

צרור מכובד של עליסלק (גם הירוק וגם הלבן)

כמה גבעולים של בצל ירוק (כל המרבה הרי זה משובח)

חופן פיטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

200 גרם חמאה מומסת וקרה

2 קופסאות גבינה 5%

חבילה של כל גבינה קשה מלוחה

3 כפות קמח

פלפל שחור ,אבקת שום.

Image may be NSFW.
Clik here to view.לזריה על המאפה:

קצח., שומשום

Image may be NSFW.
Clik here to view.אופן ההכנה:

בקערת המיקסר עם וו הלישה לערבב את כל החומרים ולהוסיף את החלב /המים (יתכן ותצטרכו להוסיף עוד מעט נוזלים)

ללוש בצק רך מאוד לשמן את הבצק במעט שמן ,לכסות ולהתפיח. (אפשר להכניס למקרר בשקית נילון ולעבוד איתו למוחורת )

בנתיים שהבצק תופח נכין את המילוי

לקצוץ את הגבעולים של עלי הסלק (החלק הלבן ) לקוביות קטנות . לבשל במים כ10 דקות לקצוץ את החלק הירוק של עלי הסלק ולהוסיף אותם לגבעולים שמתבשלים.לבשל עוד כ5 5-6 דקות, להסיר מהאש ולשים במסננת להגרת הנוזלים ולצינון .מידי פעם לסחוט את העלים המבושלים.

את הגבינה המלוחה לגרד במגרדת ולערבב אותה עם הגבינה 5% הקמח ,הפיטרוזיליה,בצל ירוק , תבלינים (אין צורך להוסיף מלח כי הגבינה מספיק מלוחה) להוסיף את עלי הסלק ולערבב היטב.

Image may be NSFW.
Clik here to view.הערה / אני מוסיפה גם כוס גבינה צהובה מגורדת אבל זה ממש לא חובה.

להמיס את החמאה ולצנן היטב.

אחרי שהבצק תפח לחלק אותו ל5 חלקים שווים.

על משטח מקומח לרדד את הבצק למרוח בחמאה. על החמאה למרוח חלק מהמלית ולגלגל לרולדה.

לשמן היטב מגש עגול בחמאה ולחתוך את גליל הבצק ל3 ס"מ לשים במרחקים של ס"מ וחצי זה מזה.

לפזר קצח ושומשום ולהניח להתפחה.

לחמם תנור ל180 מעלות ולאפות זמן משוער 30-35 דקות.

Image may be NSFW.
Clik here to view.לקראת סיום האפיה אני מפזרת קוביות חמאה קטנות על המאפה.

מה אגיד לכם ????? עונג של מאפה Image may be NSFW.
Clik here to view. Image may be NSFW.
Clik here to view.

המאפה מעולה בהקפאה כך שתוכלו להכין כבר לשבועותImage may be NSFW.
Clik here to view.

בהצלחה ובברכת חג שמחImage may be NSFW.
Clik here to view.Image may be NSFW.
Clik here to view.

שלכם מכל ה Image may be NSFW.
Clik here to view. טובה