קונדיטורית הונגריה בשם JUDIT CZENKNE
שהכינה עוגיות זנגביל והשתמשה במשך שנים בציפוי
דבש כדי לעטר את העוגיות, החלה לעשות ניסויים
והוסיפה קצף ביצים,מיץ לימון וצבע מאכל במינונים
שונים עד שהיגיעה לנוסחה המנצחת שבו קבלה
ציפוי שאיתו יכלה לעבוד.
את השראתה לציפוי קיבלה מאמן הונגרי המעטר
ביצים ומקונדיטורית המתמחה בעוגות דבש שהן
הבסיס האולטימטיבי לעוגות ועוגיות.
ג'ודית מתגאה שהתחביב שלה הוא גם העבודה שלה.
"הדובדבן שבקצפת" הוא ללא ספק העבודה המקצועית
שלה בנוסח ציירי הפורצלן והרקמה והתחרה ההונגרית,
ודמויות בתלת מימד.
הבסיס היא עוגית הג'ינג'ר וכנפי הפרפר העדינות הם
קצף של ביצים.
למרות שאלו עוגיות , יש לה הזמנות לכל העולם והיא
עורכת שיעורי קישוט לילדים ומבוגרים.
קישורים:http://www.sokszinuvidek.hu/eletmod/3094-M%C5%B1v%C3%A9szet-habbal-%C3%A9s-t%C3%A9szt%C3%A1val
http://eletszepitok.hu/mezesmanna-diszitett-mezeskalacsok/#.VU9we_0cSh1
ואם אתם רוצים את מתכון העוגיות של ג'ודית (מתורגם מהונגרית)
60 ג"ר קמח
20 ג"ר דבש
20 ג"ר אבקת סוכר
2 ביצים
כף דבש
כף תבלינים של ג'ינגר ציפורן וקינמון
1כף סודה לשתיה.
לערבב הכל לקבלת בצק אחיד ומבריק
לשים במקרר ליום יומיים,
לקרוץ עוגיות לאפות ב 180 מעלות עד להזהבה.