עוגת גבינה נהדרת אפויה בתוספת שוקולד לבן ,המרקם יוצא קטיפתי וקרמי,
והטעם משובח ,לא מתוקה מדי ,אפשר להכין את העוגה עם תחתית ביסקוויטים ,
ואפשר גם בלי כמו שאני הכנתי ,אפשר לצפות את העוגה אחרי שהיא מתקררת
בקרם וניל או קצפת ,אני בחרתי להשאיר את העוגה כמו שהיא ,תהינו עוד מתכון
מומלץ.
חומרים לעוגה :
500 גרם גבינה 5%
250 גרם גבינת שמנת 30%
3/4 כוס סוכר
כפית תמצית וניל
2 כפות קורנפלור
5 ביצים
125 מ"ל שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד לבן
אופן ההכנה:
בקערה מערבבים את שתי סוגי הגבינות, הסוכר ותמצית הווניל לתערובת אחידה
ממסים את הקורנפלור עם 2 כפות מים קרים ומוסיפים לתערובת הגבינה. מערבבים לתערובת חלקה.
בקערה קטנה מערבבים את הביצים ,מוסיפים לגבינות ומערבבים היטב .
מחממים את השמנת עד לרתיחה ,מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד ,מערבבים
היטב עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה ,מוסיפים לתערובת הגבינות מערבבים לקבלת תערובת אחידה .
משמנים תבנית אפייה בקוטר 24 מסדרים בתוכה נייר אפייה גם בצדדים ,משמנים מעט
את נייר האפייה יוצקים את המלית לתבנית ,.מחממים תנור לחום 180 מעלות ,כשמכניסים את העוגה מורידים ל160 מעלות ,
מניחים בתחתית התנור תבנית בינונית עם מים רותחים,
מכניסים את העוגה ואופים שעה וחצי, עד שהיא יציבה בדפנות ועדיין רוטטת במרכז.
אפשר להכין תחתית לעוגה מ250 גרם ביסקוויטים ו60 גרם חמאה .
