דרך נפלאה לצפות באולימפיאדה עם חברים וליהנות מפיצה וללא שומנים מיותרים.
פיצה כרובית:
המרכיבים לבסיס:
1 כרובית מחולקת לפרחים
2 ביצים
1 כפית אבקת אפיה
100 גרם גבינה צהובה מגורדת
1 שן שום
מלח
המרכיבים לרוטב:
1/2 כוס מים
1 קופסת רסק עגבניות קטנה (100 גרם של טל ללא סוכר)
אורגנו ,מלח לפי הטעם
תוספות:
50 גרם גבינה צהובה מגורדת
אפשר לשים כל תוספת שתרצו עגבניה, גמבה,בצל, זיתים,פטריות ועוד...( במידה ומוסיפים תוספות רצוי לחתוך אותם לרצועות ולטגנם במחבט וכף שמן לפני ההוספה לפיצה)
אופן ההכנה:
בסיר שמים את הכרובית אם מים ומרתיחים כ - 10 דקות עד לריכוך. מסננים וסוחטים מעודפי המים.בקערה מערבבים את הביצים,אבקת האפיה,שום,מלח ו - 100 גרם גבינה צהובה. מוסיפים את הכרובית הסחוטה ומערבבים. מחממים תנור ל - 180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפיה ומשטחים את המסה לעובי של 1 ס"מ לערך. אופים כ - 20 דקות עד להשחמה.בצלחת עמוקה מערבבים את חומרי הרוטב ומפזרים מעל הפיצה האפויה.מפזרים מעל את ה - 50 גרם גבינה צהובה, זיתים ותוספות שרוצים. מכניסים לתנור ל - 10 דקות נוספות.
8 מנות/יחידות
190 גרם למנה/יחידה
| סימון תזונתי | למנה/יחידה | ל - 100 גרם |
| קלוריות אנרגיה | 109 | 57 |
| חלבונים (גרם) | 11 | 6 |
| פחמימות (גרם) | 9 | 5 |
| שומנים (גרם) | 4 | 2 |
| ויטמין B9 (מק"ג) | 70 | 37 |
| ויטמין C (מק"ג) | 65 | 34 |
| ויטמין K (מק"ג) | 19 | 10 |
| סידן (מ"ג) | 184 | 97 |
| זרחן (מ"ג) | 80 | 42 |
| אשלגן (מ"ג) | 226 | 119 |
| כולסטרול (מ"ג) | 68 | 36 |
פיצה דיאטטית
לבצק
3 ביצים
1 אבקת אפיה
2 כפות גבינה לבנה 5%
מעט סטיביה
תוספות:
1 פרוסה גבינה צהובה 9%
1 עגבניה
1 בצל
תבלינים מלח,פפריקה אדומה,אורגנו
אופן ההכנה:
להקציף 3 חלבונים עם אבקת האפיה וסטיביה לקצף חזק ויציב. בקערה נוספת לערבב 3 חלמונים עם מלח ו 2 כםות גבינה לבנה 5%. לחבר את המסות בעדינות. לרפד תבנית קטנה בנייר אפיה לרסס במעט ספריי שמן ולשטח את המסה לאפות ב 180 מעלות 10 דקות לערך עד שהמסה יציבה אפשר לשים את התוספות ומעל גבינה צהובה מגורדת להכניס לתנור ל 10 דקות נוספות.
3 מנות/יחידות
194 גרם מנה/יחידה
| סימון תזונתי | למנה/יחידה | ל - 100 גרם |
| קלוריות אנרגיה | 161 | 83 |
| חלבונים (גרם) | 13 | 7 |
| פחמימות (גרם) | 9 | 5 |
| שומנים (גרם) | 8 | 4 |
| ויטמין B9 (מק"ג) | 49 | 25 |
| ויטמין C (מק"ג) | 10 | 5 |
| ויטמין K (מק"ג) | 5 | 3 |
| סידן (מ"ג) | 118 | 61 |
| זרחן (מ"ג) | 161 | 83 |
| אשלגן (מ"ג) | 291 | 150 |
| כולסטרול (מ"ג) | 255 | 132 |
| ויטמין A (מק"ג) | 133 | 69 |
פיצה על בסיס שקדיה
המרכיבים לבצק:
2 כפות שקדיה
3 כפות גבינת שמנת סימפוניה 5%
1 אבקת אפיה
2 ביצים
המרכיבים לרוטב:
1 עגבניה
1 שן שום
מלח,אורגנו
2 פרוסות גבינה צהובה 9% מגורדת
אופן ההכנה:
מערבבים את כל מסת הבצק במזלג ומכניסים למקרר ל10 דקות התגבשות. לחמם תנור על 180 מעלות, לרפד תבנית בנייר אפיה, לשטח את המסה על התבנית ולאפות עד שמזהיב, להפוך את הבצק על צידו השני. לערבב את העגבניה ביחד ען השום והמלח לצקת מהרוטב על הבצק ולפזר גבינה צהובה לאפות עוד 10 דקות נוספים.
8 מנות/יחידות
59 גרם למנה/יחידה
| סימון תזונתי | למנה/יחידה | ל - 100 גרם |
| קלוריות אנרגיה | 76 | 129 |
| חלבונים (גרם) | 6 | 9 |
| פחמימות (גרם) | 4 | 6 |
| שומנים (גרם) | 4 | 8 |
| ויטמין B9 (מק"ג) | 11 | 9 |
| ויטמין C (מק"ג) | 3 | 5 |
| ויטמין K (מק"ג) | 2 | 3 |
| סידן (מ"ג) | 61 | 103 |
| זרחן (מ"ג) | 40 | 68 |
| אשלגן (מ"ג) | 78 | 132 |
| כולסטרול (מ"ג) | 64 | 109 |
| ויטמין A | 36 | 61 |