פלפלים בשמן זית ושום.

                 קלוי.                                       

מצרכים:

2קילו פלפלים אדומים ...

2ראשי שום ....

חבילה פיטרוזיליה ...

חבילה כוסברה...

.חצי כוז שמן זית ..

.כף מלח בישול....כף פלפל שחור גרוס...

אופן ההכנה:

לחמם תנור בחום של 200 מעלות להניח נייר אפיה על התבנית לסדר את הפלפלים בשורה ולאפות אותם (בעצם הם מקבלים סוג של קליה ולא אפיה )

אחרי שכל הפלפלים קלויים מוציאים אותם מהתנור מכניסים בשקית ניילון ושוכחים מהם לכמה שעות,

בנתיים לקצץ את הפיטרוזיליה ואת הכוסברה ,,,ואת השום לפרוס לפרוסות דקות לערבב עם המלח ,השמן זית והפלפל השחור ולהניח בצד..

.לקלף את הפלפלים ולקצץ אותם  קצוץ להכניס בקערה גדולה את התיבול ואת הפלפלים לערבב לטעום את התיבול !! להכניס למקרר נישמר כחודש ימים במקרר,

או חצי שנה במקפיא...

                             רעבים לעוד ניפגש במתכון הבא!!

                                                מהמטבח של לינדוש