קומפוט

קומפוט.

אין כמו מרק פירות קר וטעים בימי הקיץ הלוהטים שלנו . אני אוהבת את פירות הקיץ .בילדותי אימי ז"ל היתה מכינה מכל הפירות סיר קומפוט  עמוס בפירות העונה.

אני פה  במתכון הוספתי קורט קינמון ,שנה שעברה הוספתי 1 כפית תמצית וניל כמובן שלא חייבים .סוכר מוסיפים רק אם הפירות לא מתוקים מספיק.אני הוספתי 1/2 כוס סוכר על 2 ק"ג פירות  מכיוון שהמשמשים לא היו מתוקים מספיק.

קומפוט

חומרים:

פירות העונה

אני הכנתי:,מדובדבנים מתוקים,נקטרינות,ענבים שחורים ללא חרצנים,משמשים,שזיפים אדומים.

קורט קינמון/1 כפית תמצית וניל (לא חובה)

סוכר תלוי במתיקות הפירות

הכנה:

שוטפים היטב את כל הפירות,מגלענים את הדובדבנים,חותכים לרבעים את הפירות.

מניחים בסיר גבוה ורחב את הפירות הקינמון,מוסיפים מים רק עד גובה הפירות. מניחים על הגז מחכים עד לרתיחה.מרתיחים 10 דקות בלבד על אש בינונית ללא מכסה (לעמוד ליד הסיר ,לעיתים זה גולש)

טועמים ופה מחליטים אם צריך להוסיף סוכר.אם מוסיפים לערבב היטב.

מחכים עד שהסיר מעט יתקרר ,מכניסים למקרר לכמה שעות/

בהצלחה.

תמונות מגן החיות בספארי ברמת גן:

http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=5281380&skip=1