לבצק:
2.5 כוסות קמח
3 כפות סוכר
קורט מלח
200 גר' חמאה רכה
5 כפות מים קרים
למילוי:
450 גר' פירות יער קפואים (סוגים שונים)
חצי כוס סוכר
3 כפות קמח
1 כף מיץ לימון
בקערה, לערבב קמח, סוכר ומלח. להוסיף חמאה ולהכניס לתוך הקמח עד יצירת בצק פירורים.
להוסיף את המים ולעבד את הבצק לתערובת הוצוגנית. ליצור 2 כדורים, לאטוף בניילון נצמד
ולהכניס למקרר לייצוב לבערך שעה.
לחמם תנור ל 180 מעלות. להוציא את הבצק ולהביאו לטמפ' חדר. לרדד כדור אחד ולשטח בתבנית פאי משומנת.
להפשיר את פירות היער. להוסיף סוכר, לימון וקמח ולערבב היטב.
לפזר מעל הבצק . לרדד את כדורי הבצק השני ולהניח מעל המילוי. לנקב את פני הבצק במספר מקומות ולאפות כשעה .
לקרר את הפאי ולהכנסי למקרר לייצוב למספר שעות.
חגיגה לחיך
אלינוער