החומרים הדרושים:
300 גרם בשר עוף/הודו טחון
300 גרם בשר עגל טחון
300 גרם בשר כבש טחון
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 כוס מים
1 כפית פלפל גרוס
1 כפית מלח
צרור פטרוזיליה ו/או שמיר קצוצים
3-4 שיני שום כתושות
1 ביצה
פירורי לחם לציפוי
אופן ההכנה:
לערבב היטב בקערה את כל החומרים ולהשהות למשך 20 דקות במקרר. ליצור קציצות עגולות ולטבול בפירורי לחם ולטגן עד הזהבה.
טיפים מיוחדים:
אפשר לגוון ולהוסיף לתערובת הבשר פירה משני תפוחי אדמה מבושלים, או 2 כרישות מבושלות ומעוכות, או כוס גרגרי חומוס מבושלים. אין סוף לאפשרויות. הכל נתון לשינוי וגיוון.
