קובה מיוחדת ברוטב פלפלים ועגבניות

בס"ד

הדבר היחיד במתכון זה שמזכיר קובה זאת הצורה שלה, בעצם הקובה הזאת נוצרה בפסח ושוחזרה עקב בקשות חוזרות ונשנות.

לקחתי את הקניידלך הקלאסי,מילאתי בתערובת בשר והכנסתי לרוטב נפלא של פלפלים ועגבניות, יצא נפלא

המצרכים לקובות:

2 כוסות קמח מצה

1/4 כפית מלח (לפי הטעם)

קורט פלפל שחור

 2 כפות שמן

מים לפי הצורך (בין 1/2-1 כוס)

250 גרם בשר טחון

5 שיני שום כתושות

1 כפית פפריקה מתוקה

מלח,פלפל שחור

כוסברה קצוצה (לפי הטעם- ניתן לוותר).

המצרכים לרוטב:

1 בצל גדול פרוס לרצועות

2 פלפל אדום חתוך לרצועות

 2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות

1 כף רסק עגבניות

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית כורכום

3-4 כוסות מים

אופן ההכנה:

- בקערה להניח את הקמח מצה,מלח,פלפל שחור ושמן.

- להוסיף את המים תוך כדי לישת הבצק עד לקבלת בצק רך ואחיד. להניח בצד.

- בקערה לשים את הבשר,השום,הפפריקה,המלח והפלפל והכוסברה ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה והומוגנית. להניח בצד.

- בסיר שטוח לחמם שמן ולטגן את הבצל עד להזהבה קלה.

- להוסיף את הפלפלים ולהמשיך בטיגון כחמש דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.

- להוסיף את העגבניות,הרסק והתבלינים ולערבב.

- להוסיף 3 כוסות מים (במידה ורוצים יותר רוטב להוסיף את הכוס הנוספת) ולהביא לרתיחה.

- בנתיים לקחת מבצק הקובה חתיכה בגודל של כדור פינג פונג, לשטח ולמלא במלית, לסגור ולגלגל.

- כשהרוטב רותח להכניס את הקובות פנימה, ולבשל על אש נמוכה שעה.

- להגיש עם אורז לבן.