כדורי עוף/בשר ....מנה קלילה, מהירה ובעלת אפשרויות גיוון כל כך רבות .
את הרוטב הנהדר במנה הזו הכירה לי ביתי בהשראת מתכון שפורסם בזמנו ב- טעים בשבע . אני מכינה את המתכון הרגיל שלי לכדורים אך בהחלט אימצתי את רוטב הסלק .
אז בואו נתחיל מההתחלה
מצרכים לכדורי הבשר :
1 ק"ג בשר עוף טחון / בקר טחון או שניהם יחד (כך אני עושה)
2 גזרים מגורדים דק
1 בצל גדול קצוץ דק
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק (ללא תוספת סוכר)
2 שיני שום כתוש
1/2 כוס קוואקר
2 ביצים
1 כף שמן זית
ללוש טוב את התערובת ולהניח במקרר לגיבושון ....
מצרכי הרוטב :
1 חבילת סלק מבושל בואקום חתוך לקוביות
2 כפות רסק עגבניות (ללא תוספת סוכר)
1 כוס מים רותחים
מלח, פלפל
2 כפות אבקת מרק עוף
1 כף שמן זית
להכניס את כל מצרכי הרוטב לסיר ולתת להתבשל במשך כ- 10 דקות.
ליצור כדורים מתערובת הבשר ולהניח ברוטב .
לבשל במשך כ- 45 דקות.
