פשטידת תרד גבינות פיקנטית

פשטידה מצויינת ויפה לאירוח, שקיבלתי מכלתי הבשלנית והמוכשרת,

 אפשר לאפות בתבנית עגולה בקוטר 26,   (כך במקור), ולפרוס למשולשים, כמו עוגה,

 ואפשר  לאפות בפיירקס מלבנית גדולה, (ולהגדיל כמויות בהתאם, ולחתוך למנות בקוביות).

מצרכים:

50 גר' חמאה,

3 כפות שמן זית,

1 בצל גדול  קצוץ דק,

5 בצלים ירוקים קצוצים,

 4 שיני שום כתושות,

600 גר, תרד טרי קצוץ דק, (רצוי  עלי בייבי תרד),

מלח

פלפל שחור גרוס,

1 כוס קמח תופח,

1/2 כוס שמן תירס,

1 מיכל שמנת מתוקה,

4 ביצים,

 200 גר' גבינת קשקבל מגוררת,

200 גר' גבינת פטה מגוררת,

1 גביע (220 גר' ) גבינת שמנת טעם טבעי, (נפוליאון / או אחרת).

אופן הכנה:

בתבנית קפיץ 26 משומנת,

לחמם מראש תנור ל- 180 מעלות,

מחממים וממיסים חמאה  + שמן במחבת,

 מטגנים בצל ושום 5 דקות,

 מוסיפים תרד ובצל ירוק,

מתבלים  במלח ופילפל

מערבבים וממשיכים בטיגון עד שכל הנוזלים מתאדים,.מסירים מהאש, ומעבירים לקערת ערבוב עמוקה.

מוסיפים לקערה את יתרת המצרכים, מערבבים היטב,

 משפרים תיבול אם צריך.

יוצקים לתבנית,

אופים כ- 40 דקות עד לייצוב והזהבה,

 מצננים  1/2 שעה בטמפרטורת החדר, 

 פורסים ומגישים חם.

 אם נשאר(!), אפשר לחמם באובן טוסטר גם לאחר יום יומיים,

 שינויים שעשיתי;

*השתמשתי בשמן קנולה (כי לא היה לי שמן תירס),

**השתמשתי במדליוני תרד קפואים, (קונים במקרר הסופר, יש 800 גר' בחבילה), הנחתי בתוך מסננת, להגרת כל הנוזלים, כשעה +,

ועד שהתכוננתי והכנתי את שאר המילית הם הפשירו.

***המתכון המובא לעיל הוא המקורי. 

הגדלתי הכמויות ב- 1/4 לערך ואפיתי בפיירקס מלבני  גדול.

​סלט טרי ורענן על יד, ו/או קצת חמוצים, והעונג מובטח.