לפי בקשת דיירי ביתי , הכנתי להם עוגת דבש חמודה אבל עם טוויסט.
הנה המתכון:
1 חבילת שמנת מתוקה
4 שקיות חליטה רויאל ארל גריי (במקור תה ארל גריי )
1/4 כפית מלח\
1 כפית סודה לשתיה
350 גר דבש (כוס + כף)
1/2 כוס סוכר חום דמררה (100 גרם)
קליפת לימון מגוררת מלימון אחד.
5 ביתים
30 גר' משקה רום
1/2 כוס שמן קנולה
אופן ההכנה :
שמים את השמנת בסיר קטן, מוסיפים את תכולת שקיות התה לתור השמנת ומניחים על הכיריים, מערבבים עד לקבלת תערובת ומביאים לרתיחה, מסירים מהכיריים ומניחים לצינון ולספיגת טעמים.
מנפים במסננת את הקמח המלח והסודה לשתיה.
בקערה אחרת מערבבים את הדבש הסוכר וקליפת הלימון הביצים והרום ומערבבים היטב עם מטרפה ידנית.
מוסיפים את השמנת הפושרת עם תמצית התה ואת תערובת הקמח ומערבבים היטב , מוסיפים את הזמן ומערבבים שוב לעיסה אחידה.
יוצקים את התערובת לסיר פלא בקוטר "24 או לשתי תבניות אינגליס קייק (תבניות מלבניות) ואופים בתנור שחומם מראש (150 מעלות ) כשעה, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
אפשר לצפות את העוגה לאחר צינון בקרם.
הקרם מורכב ממיכל מסקרפונה (200 גרם), 2 כפות רום, 2כפות שמנת מתוקה, 5 כפות דבש.
את המרכיבים מערבלים במיקסר לקבלת קרם למריחה עם מרית על החלק העליון של העוגה.
העוגה נשמרת בכלי סגור עד שבוע ללא הקרם , עם הדרם עד 4 ימים במיכל סגור.
בתאבון.
