סלט בטטות עם חמוציות

אחד מהסלטים המרשימים ביופיים (אתם יודעים שקודם העין אוכלת נכון??) ובטח ובטח בטעמם!

טיפ קטן לגבי הפטריות - כשאתם בוחרים פטריות טריות בסופר תבחרו את הפטריות הקשות והקטנות ביותר...

מצרכים לסלט:

3 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות של ס:

סלסלת פטריות טריות

כוס אגוזי מלך

בצל גדול חתוך לקוביות

ספריי שמן

מצרכים לויניגרט:

4 כפות חומץ בלסמי

2 כפות דבש

3 כפות שמן זית

כפית שום כתוש

כפית חרדל גרגרים

כף סוכר חום

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

את קוביות הבטטות מניחים על נייר אפייה, מרססים עליהם עם ספריי שמן ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד ריכוך והשחמה קלה (בערך 25 דקות), לאחר שהם מוכנות הניחו אותם בצד שיתקררו.

חותכים את הרגל של הפטריה, חותכים את הפטריה לרבעים (את הפטריות הקטנות תשאירו שלמות) ואת הבצל מטגנים במעט שמן זית ביחד עם כף הסוכר עד התקרמלות.

 מכניסים לקערה את כלל מרכיבי הסלט.

בצנצנת/ בקבוק מכניסים את כלל מרכיבי הויניגרט ומשקשקים עד שכלל המרכיבים מתמזגים. את הצנצנת /בקבוק משאירים בצד עד ההגשה ורגע לפני ההגשה נותנים שיקשוק אחרון לויניגרט, שופכים אותו לקערה ומערבבים בעדינות (להזהר לא לפרק את הבטטות).

המחמאות שתקבלו שתגישו ולאחר הטעימות שוות זהב!!! בתאבון!!!