שלום חברות וחברים יקרים/ות
מצטערת על הנוכחות הדלה שלי בזמן האחרון בבלוג בתפוז.
מאז שהשתנו סדרי בראשית של האתר,אין לי הרבה חשק להכנס אליו,מה גם שהגיבוי של הבלוג התיש אותי ולכן עשיתי מנוחה לא קצרה.
קודם כל,המצלמה שלי שבקה חיים ובלעדיה הבלוג שלי עירום.
אז בלי תירוצים אגש ישר ולענין.
היצירתיות שלי פורחת דווקא במטבח בתקופה האחרונה.
אני אוהבת לנסות דברים חדשים,לטעום ולשנות קצת את המתכונים,או במקרה הגרוע לזרוק לפח [כן...... גם זה קרה לי לא אחת 
].
דבר נוסף הוא שלא הספקתי לצלם (נו...... צריך להתרגל למצלמה החדשה) וטעמתי את התבשיל/מאפה - כך שכבר לא נשאר מה לצלם.
נו נו נו !
מה שקרה שמאז החגים אני לא מתלהבת בלשון המעטה מבשר ועופות .דגים וביצים עוד עולים על שולחני.
היות ונשארה לי כמות עצומה של פירה (מחית) תפוחי אדמה שאף אחד לא הסכים לקבל (ככה זה כשגרים לבד וצריך לבשל כמויות מזעריות).
אז לשם שינוי קניתי בקלה. בדרך כלל אני מטגנת/אופה דג 
סול שהוא ממש טעים אבל מתפורר בקלות.מצאתי את השיטה למנוע זאת,
אבל זה מאריך את הדרך ודווקא התחשק לי לעשות משהו אחר וזריז.
אז קודם כל טחנתי (במעבד מזון,בקערה הגדולה עם סכין החיתוך) 2 פילטים (רצועות?) של דג בקלה לבן ויפה.הם די גדולים.
לא שקלתי (ממילא יש שם קוב וחצי מים,למרות שהם כותבים שרק 20% ).
כנ"ל לגבי הפירה.אממה...... זה היה בערך אותה כמות כמו של הדג הטחון.
כך שמי שרוצה להכין זאת יקח בחשבון שזה 1X1 .
לא הוספתי ביצים ! העיסה יפה ומחזיקה בלי ביצים.מי שדווקא רוצה יכול להוסיף,אבל אז צריך אולי להוסיף קמח.
אני הוספתי תבלינים:
1 כפית אבקת מרק פרווה
קצת פלפל שחור טחון
שום כתוש
ולמי שיש בבית פטרוזיליה או עשב אחר (כוסברה למשל מאד הולכת עם דגים) יהיה טעים ומרנין לב
ו-2 כפות שמן. אני שמה שמן קנולה כי לדעתי שמן זית לא טוב לבישולים.
פרשתי נייר אפיה על התבנית של הטוסטר אובן שמשמש אותי כתנור לכל דבר,
לא שימנתי (יש שמן בעיסה עצמה).
בעזרת כף העריתי כמות יפה מהעיסה והנחתי אותה על הנייר.כל קציצה יצאה בקוטר של 5-6 ס"מ.
בכוונה לא יצרתי כדורים בידיים,כי לא רציתי שיהיה דחוס.והתוצאה דיברה בעד עצמה.
הקציצות יצאו אווריריות ונימוחות.
הכנסתי לתנור מחומם ( 200° ) חום עליון ותחתון יחד.
אפיתי במשך כ-20 דקות.
צריך לבדוק מדי פעם ,כי זה תלוי בסוג התנור.
אם זה טורבו עדיף,כי אז הוא גם מייבש קצת את הנוזלים שהחברות מוסיפות לדגים (כסף,כסף...... ככה זה שוקל יותר).
כשהן חמות הן עדיין קצת רכות,אבל נפרדות בכייף מהנייר. לא מתפוררות.
אני הכנסתי את השאריות למקרר,הן טעימות גם קרות.
מי שבשר עולה על שולחנו יכול לנסות את המתכון עם בשר במקום דג.
נתראה בטיפ הבא למטבח במהרה בימנו.
דניאלה