קציצות נהדרות שמחזירות אוי לילדות ,שמנמנות עגולות ועסיסיות ,לקציצות אימי ז``ל הייתה מוסיפה שתי פרוסות לחם
שהושרה במים ולאחר מכן סחוט ומפורר הקציצות יוצאות אויריות עם טעם נהדר ,ממליצה .
1ק``ג בשר בקר טחון
1 ביצה
2 פרוסות עבות של לחם להשרות במים 10 דקות
מלח,
פלפל שחור ,
כמון
1 כף אבקת מרק עוף
צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה
1בצל גדול קצוץ דק
אופן ההכנה :
לסחוט היטב את הלחם לפורר ,להכניס את הבשר לקערה להוסיף את כל
המצרכים והתבלינים לערבב היטב ,לכסות את הקערה ,לשמור במקרר
כשעה,ליצור קציצות בידיים רטובות,לטגן בשמן עד להזהבה .
