פסטה היא תמיד מנה מנחמת ,מהירה להכנה כולל הרוטב הנהדר ,מנה
משביעה מנחמת וטובה ,פסטה טליאטלה היא רחבה ובשרנית ועם זאת
בבישול היא עדינה מאוד ומשתלבת נהדר עם רוטב הפטריות הכבד מעט ,
נסו ותהנו
המרכיבים :
קופסה של פטריות שמפיניון טריות חתוכות
קופסה של פטריות פורטובלו טריות חתוכות
1בצל גדול קצוץ
2 שני שום
1 כפית מלח
1 כפית פלפל גרוס
קורט מוסקט
50 גרם חמאה
2 קופסאות 500 גרם שמנת לבישול
500 גרם ספגטי טליאטלה
50 גרם פרמזן להגשה
אופן ההכנת הפסטה:
מרתיחים את המים בסיר הגדול. מוסיפים כפית מלח ואת הפסטה, ומבשלים
כשמונה דקות מכבים את הלהבה מסננים ,משאירים כ1/4 כוס ממי הבישול ,
במקביל מכינים את הרוטב
הכנת הרטב:
במחבת גדולה ממסים את החמאה,מוסיפים בצל קצוץ דק ומאדים עד שהבצל הופך
להיות שקוף ,מוסיפים שתי שיני שום כתושות מאדים עוד דקה ,
מוסיפים את הפטריות ומאדים מספר דקות רצוי שהפטריות יישארו טריות ולא רכות מדי,
מוסיפים את השמנת ומערבבים על להבה נמוכה עד לרתיחה ,מתבלים במלח ,פלפל ,
אגוז מוסקט מביאים לרתיחה ,מוסיפים את 1/4 כוס מי הבישול,
יוצקים את הפסטה על הרוטב מערבבים היטב מגישים בצלחות הגשה
מפזרים פרמז'ן
