סנדוויץ חציל פסטה גבינות

כשראיתי את המתכון {של חיים כהן } חשבתי שזה  עולמית ומיד הדמיון התחיל לעבוד...אז הגבינות לא מצאו חן בעיני..{הריחחחח} שיניתי. וגם מי יכול להיות שבע מפרוסת חציל אפילו שזו כולה מנת פתיחה  ..ואז צירפתי חבילת פסטה ופיטריות {לא חובה} והרי יש לכם מנה ליום ללא בשר מנה טעימה שכולם ישמחו לאכול.

אז מה צריך למעדן הזה:

1 חבילה מיני מקרוני (הצינורות הקטנים) מבושלות לפי הוראות היצרן.

1 בצל בינוני קצוץ לקוביות

1 -2 קופסאות פיטריות טריות פרוסות (לא חובה )

2 גבעולים של סלרי כולל העלים קצוצים דק

2-3 חצילים גדולים פרוסים בעובי של חצי ס"מ (כמות החצילים לפי כמות הסועדים לבחירתכם)

200 גרם רסק עגבניות

כף אורגנו יבש (למי שאוהב אפשר יותר )

מלח , פלפל שחור, א  שום ,קורט סוכר

חצי כוס מים

מעט שמן לטיגון הבצל ואפיית החציל

גבינה צהובה מגורדת בערך שני כוסות

גבינה  מלוחה קשה מגורדת

 אופן ההכנה:

ראשית נחמם את התנור ל200 מעלות , נפרוס את החציל לפרוסות בעובי חצי ס"מ נמרח שמן משני צידי החציל ונאפה עד הזהבה קלה.

בסיר רחב נטגן את הבצל עם הסלרי  והאורגנו  טיגון ערבוב כ10 דקות, נוסיף את הפיטריות לעוד 5 דקות ערבוב טיגון, נוסיף את הרסק נערבב היטב, נוסיף את התבלינים מלח, א, שום ,פלפל שחור והסוכר נערבב היטב 5 דקות נוספות נוסיף את חצי כוס המים ונבשל עוד כמה דקות. מוסיפים את הספגטי מערבבים היטב ומתקנים תיבול.

לוקחים כל פרוסת חציל שמים מעט מקרוני מפזרים מעט גבינה צהובה  ומלוחה  ומקפלים לחצי (כמו שסוגרים כף יד ) שמים במגש עד שמסימים את כל פרוסות החציל.

לוקחים תבנית מרפדים בנייר אפיה ושמים בה את הספגטי שנשאר מפזרים גבינה צהובה ומלוחה ושמים מעל את פרוסות החציל הממולאות , מפזרים שוב מעט גבינות ו..... לתנור 220 מעלות רבע שעה עשרים דקות ו.....זוללים 

הייייי....תזהרו לא לקבל כוויות בלשון.. 

תהנו...בהצלחה

שלכם מכל ה  טובה