תבשיל קישואים בתיבול שונה מהמקובל.
המצרכים הדרושים:
- 5-6 קישואים בגודל בינוני
- 6-7 שיני שום
- 2 כפיות זרעי כמון שלמים
- 1 כפית מלח
- 2 כפיות כמון טחון
- 1/2 כפית כורכום טחון
- 1 כפית זרעי כוסברה טחונים
- פלפל שחור טחון טרי
- מעט אבקת צ'ילי
- 1 כפית סוכר (רצוי חום)
- 4 כפות מיץ לימון
- שמן זית - כ-3 כפות
אופן ההכנה:
- מקלפים את הקישואים וחותכים לקוביות בינוניות
- מקלפים את השום וקוצצים דק
- בסיר מחממים שמן זית. כשהשמן חם מוסיפים את זרעי הכמון והשום הקצוץ ומטגנים תוך ערבוב עד שהשום מזהיב.
- מוסיפים את קוביות הקישואים ואת כל התבלינים וממשיכים לטגן תוך ערבוב עוד 2-3 דקות
- סוגרים את הסיר, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עד שהקישואים מתרככים קלות
בתיאבון!
