אז חג שבועות מתקרב, אחד החגים האהובים עליי ואני כבר באקסטזה... מכינה ומנסה, וממציאה מתכונים טעימים עם גבינות (המקרר כבר עתה מתחיל להתמלא בגבינות 
). הפעם, ועוד לפני שהחג הגיע, הכנתי פיצה בעלת תחתית קריספית ורכה למעלה, פשוט טעימה. הסוד: מכינים את הפיצה במחבת.
המצרכים:
1.5 כוסות קמח לחם
2/3 כוס מים פושרים
4 גר' שמרים יבשים
כף מחוקה סוכר
קורט מלח
קצת אורגנו יבש
1 כף שמן זית
רוטב עגבניות מוכן/ ביתי
מוצרלה, מגוררת (אפשר גם להוסיף קצת מוצרלה מעושנת, מגוררת)
פטריות שמפיניון טריות, פרוסות דק או כל תוספת טעימה אחרת (למשל זיתים, עלי בזיליקום קרועים, גבינות נוספות, פטה ועוד... ועוד... כיד הדמיון)
חמאה/ שמן זית, לטיגון
אופן ההכנה:
1. שמים בקערה קמח, שמרים וסוכר ומערבבים. מוסיפים את המלח, האורגנו, שמן הזית והמים ומערבבים. ממשיכים ללוש כ-6 דק', עד לקבלת בצק אחיד, חלק אך דביק.
2. מניחים בקערה מקומחת, מכסים בשקית ניילון ומתפיחים כשעה בטמפ' החדר עד להכפלת הנפח.
3. מוציאים את האוויר מהבצק, יוצרים כדור. מקמחים משטח עבודה, ומשטחים/מרדדים את הבצק לעיגול דק.
4. משמנים מחבת בשמן/ חמאה ומחממים. מכבים את האש. מניחים במחבת את עיגול הבצק, יוצרים בעזרת אצבעות הידים שוליים עבים ושאר עיגול הבצק דק (כמו שרואים מהתמונה). מורחים רוטב עגבניות, משאירים את השוליים ללא רוטב. מפזרים גבינה ותוספות. סוגרים עם מכסה ומתפיחים כ-15 דק'. מדליקים את האש ומטגנים (אופים 
) כ-7-10 דק', עד שהתחתית קריספים ושחומה, ולמעלה רך והגבינה נמסה.
מגישים ונהנים מפיצה ביתית טעימה....בתאבון 