האם תהיה "השואה הבאה"? אולי זו רק שאלה של זמן?
קול של אלוהים | מלכות אלף השנים הגיעה

האם ראיתם את עבודתו של אלוהים בקרב קבוצת בני האדם הזו? אלוהים אמר שגם במלכות אלף השנים בני האדם חייבים לפעול על פי אמירותיו, ושגם בעתיד אמירותיו של אלוהים יכוונו באופן ישיר את חייו של האדם בארץ כנען הטובה. כשמשה היה במדבר, אלוהים דיבר אליו וציווה עליו פנים אל פנים. אלוהים שלח אל בני ישראל מהשמיים מזון, מן ומים להנאתם. כך גם כיום: אלוהים שלח דברי מזון ומשקה לבני האדם, להנאתם, והוא שלח גם קללות כדי לייסרם. כך מבצע אלוהים כל שלב של עבודתו באופן אישי. כיום, בני האדם כמהים למעשים, לעובדות, ומנסים לראות אותות ומופתים, ויכול להיות שכל בני האדם האלה יינטשו, משום שעבודתו של אלוהים נעשית ברורה יותר ויותר. איש אינו יודע שאלוהים ירד מהשמיים. בני האדם עדיין אינם יודעים שאלוהים ממטיר להם מזון ומרפא מהשמיים – אולם אלוהים קיים באמת, וגם המראות המלבבים של מלכות אלף השנים שבני האדם רואים בדמיונם הם מעשי אמירותיו של אלוהים בכבודו ובעצמו. זוהי עובדה, ורק דבר זה פירושו למשול בעולם עם אלוהים. משילה בעולם עם אלוהים מתייחסת לבשר ודם. דברים שאינם בשר ודם לא קיימים בעולם, ולכן מי שמתרכז בהגעה לרקיע השלישי עושה זאת לשווא. יום יבוא והתבל כולה תשוב אל אלוהים, ומרכז עבודתו ברחבי היקום יעשה וישמע את דבר האל. בכל מקום אחר, בני האדם יתקשרו בטלפון, יטוסו, יעלו על סירה ויחצו את הים, או ישתמשו בלייזר כדי לקבל את אמירותיו של אלוהים. כולם יעריצו את אלוהים ויכמהו לו, והם כולם יתקרבו אל אלוהים, יתקהלו סביב אלוהים ויעבדו את אלוהים – וכל זה יהיה מעשה ידי האל. זכרו! אלוהים לעולם לא יתחיל שוב בשום מקום אחר. אלוהים יגשים את העובדה הזו: הוא יגרום לכל בני האדם מכל קצוות תבל להתייצב בפניו ולעבוד את אלוהים על פני האדמה. הוא יחדל מעבודתו במקומות אחרים, ובני האדם ייאלצו לחפש את דרך האמת. יהיה זה כמו במקרה של יוסף: כולם באו אליו כדי להתחנן למזון והשתחוו בפניו, מפני שהיו בידיו דברי מאכל. כדי להימנע מהרעב בארץ, בני האדם ייאלצו לחפש אחר דרך האמת. הקהילה הדתית כולה שרויה ברעב חמור ורק אלוהים של היום הוא המקור למים חיים. רק לו יש מעיין השופע תמיד להנאת האדם, ובני האדם יבואו וישימו מבטחם בו. זו תהיה העת שיתגלה בה מעשה ידיו של אלוהים, והעת שבה הוא יזכה לכבוד האדם. כל בני האדם בכל קצוות תבל יעבדו את "האיש" הפשוט הזה. האם לא יהיה זה יום כבודו של אלוהים? יום אחד, כמרים קשישים ישלחו מברקים ויבקשו מים מן המעיין השופע מים חיים. הם יהיו זקנים, ובכל זאת יעבדו את האיש הזה שהם בזו לו בעבר. בדבריהם הם יכירו בו ובלבם הם יבטחו בו – והאין אלה אותות ומופתים? כשכל המלכות תעלוז, יהיה זה יומו של כבוד האל, ואלוהים יברך כל מי שיבוא אליכם ויקבל את החדשות הטובות של אלוהים, ואלוהים יברך את המדינות האלו ובני האדם האלה וידאג להם. זה יהיה כיוון העתיד: מי שיזכה באמירותיו של אלוהים יקבל דרך לצעוד בה על פני האדמה. ובין שיהיה זה איש עסקים או מדען, מחנך או תעשיין, מי שלא יזכה בדברי האל יתקשה לצעוד אפילו צעד אחד, וייאלץ לחפש אחר הדרך האמיתית. זהו פירוש האמירה: "עם האמת תצעדו לקצוות תבל, אך בלי האמת לא תגיעו לשום מקום." אלה הן העובדות: אלוהים ישתמש בדרכו (כלומר בכל דבריו) כדי לצוות על התבל כולה ולמשול באנושות ולכבוש אותה. בני האדם תמיד מייחלים למפנה גדול באמצעי עבודתו של אלוהים. במילים אחרות, אלוהים שולט בבני האדם באמצעות דבריו, ועליכם לעשות כדבריו[א] בין שתרצו ובין אם לאו, זוהי עובדה אובייקטיבית שכולם צריכים להישמע לה, והיא נחרצת וידועה לכולם.
רוח הקודש מעניקה תחושה לבני האדם. לאחר קריאת דברי האל, הם חשים איתנים בלבם ושלום שוכן בקרבם. לעומת זאת, בני האדם שלא קוראים את דברי האל חשים ריקים מתוכן. זהו כוחם של דברי האל – על בני האדם לקרוא אותם, ולאחר הקריאה, הם יחושו סיפוק ויהיו תלויים בהם. הדבר דומה לנטילת אופיום: האופיום מעניק לאדם כוח, ובלעדיו הוא מרגיש נואש וחסר אונים. זוהי המגמה בקרב בני האדם כיום. קריאת דברי האל מעניקה לבני האדם כוח. אם אינם קוראים את דברי האל, הם חשים תשושים, אבל לאחר שקראו אותם, הם מחלימים מיד. זוהי המשמעות של שלטון האל (דבר האל) עלי אדמות. יש כאלה שרוצים לעזוב, או שעייפו מדברי האל. אלא שהם לא יכולים להתנתק מדברי האל. חרף חולשתם, הם עדיין תלויים בדברי האל, וחרף מרדנותם, הם עדיין לא מעזים לעזוב את דברי האל. עוצמתם של דברי האל באה לידי ביטוי כשאלוהים מושל ומפעיל כוח, וכך אלוהים עובד. בסופו של דבר, אלה הם האמצעים של עבודת האל, ואיש לא רשאי לעזוב אותם. דברי האל יופצו לאינספור בתים, כולם יכירו אותם, ורק אז תופץ עבודת האל לכל קצוות תבל. כלומר, על מנת להפיץ את עבודת האל לכל קצוות תבל, יש להפיץ את דבריו. ביום כבודו של אלוהים, דברי האל יפגינו את כוחם וסמכותם. כל דברי האל, משחר העולם ועד היום יתגשמו ויהיו לאמת. כך ישרור כבוד האל בעולם – כלומר, דברי האל ימשלו בעולם. דברי האל ייסרו את כל הרשעים ויברכו את כל הצדיקים, ודברי האל יבססו וישלימו הכל. הוא גם לא יציג אותות ומופתים – דבריו הם שיגשימו הכל ודבריו הם שיפיקו עובדות. כל אדם על פני האדמה יהלל את דברי האל, בין אם הוא מבוגר או ילד, גבר או אישה, זקן או צעיר. כל בני האדם יתמסרו לדברי האל. דברי האל יתגלמו כבשר ודם וייראו לבני האדם בעולם כמלאי חיים וממשיים. זו המשמעות של התגלמות דבר האל כבשר ודם. אלוהים יורד ארצה בעיקר כדי לבצע את עובדת "הדבר נהיה בשר," כלומר, הוא בא כדי שדבריו יבקעו מבשר ודם (ולא כמו בתקופת משה בתנ"ך, כשאלוהים דיבר מהשמיים). לאחר מכן, כל אחד מדבריו יתגשם בימי עידן מלכות אלף השנים – הם יהיו לעובדות גלויות שבני האדם יוכלו לראות, ובני האדם יביטו בהם במו עיניהם ללא כל עיוות. זו המשמעות העליונה של התגלמות האל כבשר ודם. פירוש הדבר הוא שעבודתה של רוח האל נעשית באמצעות הבשר והדם, ובאמצעות דברי האל. זוהי המשמעות האמיתית של "הדבר נהיה בשר" ו"הופעת הדבר בבשר." רק אלוהים יכול לבטא את רצון הרוח, ורק האל בהתגלמותו כבשר ודם יכול לדבר בשם הרוח. דברי האל נעשים פשוטים בהתגלמות האל כבשר ודם, והם מנחים את כולם. אף לא אחד פטור מהם; הם מתקיימים כולם בתחום הזה. רק מהאמירות האלה יכולים בני אדם לזכות בידע; מי שלא זוכה כך בידע שוגה בהזיות אם הוא סבור שהוא יוכל לזכות באמירות אלה מהשמיים. זו הסמכות שבידי האל בהתגלמותו כבשר ודם: לגרום לכל בני האדם להאמין. אפילו המומחים והכמרים המכובדים ביותר לא יכולים לומר את הדברים הללו. הם חייבים כולם להתמסר לדברים האלה ואף אחד מהם לא יוכל להתחיל מחדש. אלוהים ישתמש במילים כדי לכבוש את התבל. הוא יעשה זאת לא בהתגלמותו כבשר ודם, אלא בשימוש באמירות האל אשר יתגלמו כבשר ודם כדי לכבוש את כל בני האדם בתבל כולה. זוהי ההתגלמות היחידה של הדבר בבשר ודם זוהי הופעתו היחידה של הדבר כבשר ודם. ייתכן שנדמה לבני האדם שאלוהים לא ביצע עבודה רבה – אך כל מה שאלוהים צריך לעשות הוא לומר את דבריו, ובני האדם ישתכנעו לחלוטין וירחשו יראה כלפיו. ללא עובדות, אנשים צועקים וצורחים; לנוכח דברי האל, הם משתתקים. אלוהים בוודאי יבצע עובדה זו, מפני שזוהי תוכניתו של אלוהים מימים ימימה: ביצוע עובדת ירידת דברי האל ארצה. למעשה, אין צורך שאסביר זאת – בואה של מלכות אלף השנים לעולם שקול לבואם של דברי האל לעולם. ירידתה של ירושלים החדשה מהשמיים שקולה להגעתם של דברי האל לחיות בקרב בני האדם, ללוות כל פעולה של האדם וכן את מחשבותיו הכמוסות ביותר. זוהי גם העובדה שאלוהים יגשים, וזוהי גם התמונה הנפלאה של מלכות השמיים. זוהי התוכנית שבנה אלוהים: דבריו יופיעו על פני האדמה למשך אלף שנה, יוכיחו מעל כל ספק את כל מעשיו וישלימו את כל עבודתו בעולם. לאחר מכן, השלב הזה של האנושות יגיע לקצו.
מתוך 'מלכות אלף השנים הגיעה'
הערות שוליים:
א. בנוסח המקורי נשמטה המילה "כדבריו."
עוד
חקר הברק ממזרח
בעקבות השה - כנסיית האל הכול יכול
האל הכול יכול - נסיך השלום
כשתראו את גופו הרוחני של ישוע, אלוהים יברא מחדש את השמיים והארץ
"לכאורה" – ביטוי מכובס
13 דקות מאת שרה פינבורו
מאז "נעלמת" לא היה כזה מותחן פסיכולוגי!
'13 דקות' הינו ספר מתח לנוער, בתחילתו מוזיקאי שיוצא בשלג הקפוא לטייל עם כלבו ליד הנהר ומוצא נערה שצפה במים הקפואים. טשה האולנד היא הנערה, כיצד הגיעה למים ואיך שרדה בהם 13 דקות ונכנסה לתרדמת האם תצא ממנה.
הרשת החברתית מככבת חזק בספר ממנה ממליכים ומפילים את המלכות שלהם. כל תמונה ואמירה באינסטגראם, פייסבוק וטוויטר מקבלת נפח ועוצמה.
קבוצת הבנות שניהלה נטשה ביחד עם היילי וג'יני נקראה 'הברביות' בשל צורתן המעודנת והיפה.
במשטרה חוקרים את הפרשה לנסות לפענח אותה ומגיעים למסקנה העצובה שזה לא ממש חריג, שחברה שהופכת להיות קצת משעממת נזרקת לטובת חברות 'שוות' יותר.
גם כיוון של התאבדות שנבדק נשלל עד מהרה. במקרה של חברויות מהסוג הזה לא ניתן לדעת מי אויב ומי אוהב. מי מרגל ומרכל מאחורי הגב ומי אוהד בדיוק כמו שקרה לנטשה שמקרה הטביעה שלה הציף את הכל.
השקרים הופכים לאמת ולטייח את האמת אין קל מזה.
כשנטשה מתעוררת היא לא מבינה איך הגיעה ללב הנהר הקפוא. דבר אחד ברור לה שזאת לא הייתה תאונה מישהו ניסה להתנקש בחייה. החשד נופל מיד על שתיים מחברותיה שקצת מוזרות. נטשה פונה לבקה שאותה זרקה לפני שנים כשהיא עצמה הפכה להיות הדומיננטית. היא בטוחה באהבת חברותיה, אך האם זו האמת והן לא ניסו לפגוע בה?
היום כשרוב החיים שלנו ושל הנוער והצעירים מתרחשים בהודעות כתובות ועל גבי המסכים קל מאוד לפגוע, להשמיץ ולתכנן מזימות מאחורי הגב.
קל לבגוד, קל לפגוע, וזה כל כך כואב במיוחד כשזה מגיע להיבט הנפשי והפיזי של הבן אדם. כמעט כולנו נתקלנו בחברה שבגדה, פגעה והשמיצה, כאן בסיפור התופעה מקבלת תאוצה מפחידה שכמעט גובה חיים צעירים.
13 דקות הינו מותחן ריאליסטי עם נקודות משבר ותובנות על הגיל המתעתע, על חברויות ועל הרשת החברתית המפילה חללים בכל יום.
מאנגלית: חגי שור, הוצאת "דני ספרים". 416 עמודים 2018.
"פשעים בלבן" מאת ד"ר אילנה רבאו-פרידמן.
שבועת הרופאים היא שבועה שניתנת על ידם כשהם מסיימים את הלימודים שלהם ובו הם מתחייבים לדאוג לחולים, לטפל ולשמור על סודיות רפואית בכל מחיר.
'פשעים בלבן' מאת ד"ר אילנה רבאו-פרידמן מנפץ דעה תמימה זו על רופאים בספר המתח הרפואי החדש שכתבה. העלילה מתפרשת על פני שישה סיפורים שכולם ככולם נגועים בשחיתות בית החולים והרופאים הבכירים העומדים בראשם. עלילתם מתרחשת בין כתלי בית החולים והגיבורים שלו התמימים בינתיים הם ארבעה סטודנטים לרפואה שמתמודדים חוץ מהעוולות שגילו גם עם קנאה ואהבה בחיים הפרטיים שלהם.
הסיפור הראשון שנקרא שתיקת המתים נוגע בנתיחת גופות אליהן נשלחים הסטודנטים כדי להתלמד. אמנון דורון אלה ודורית שבהמשך יהפכו גם לשני זוגות מוצלחים במיוחד. אמנון שם לב לצלקת קטנטנה המופיעה בצד שמאל מתחת לפטמת הגופה ומסב את תשומת ליבו אל דורון בן זוגו לנתיחה. העניין מקבל תאוצה כשאמנון מערב את אביו הפקד קראוס שמיד מערב את המשטרה. כשהם מגלים את תיבת פנדורה שיוצאת משם נשימתם נעתקת.
מסתבר שלהילת הרפואה ישנה גם צד אפל ומסוכן שמעורבים בו אגו, עולם תחתון והרבה מאוד כסף מוסתר.
בולטת מאוד העובדה של היחסים האנושיים בין הדמויות. דמויות ראשיות ודמויות משניות בסיפור ועלילה שמסתעפת לכמה מקומות. בנוסף מספר מחלקות בבתי החולים מקבלות נפח בספר על תחלואיהן והעוצמות שבהן.
"על ההשראה לכתיבתה, מספרת אילנה רבאו-פרידמן: "לדעתי רפואה זה לא רק מקצוע, אלא זהו אורח חיים. סיפורי החיים שנחשפתי אליהם הם קרקע פורייה לספרים. מקצועו של אבי, קצין חקירות במשטרה, תפקידי ותפקיד ילדי בצבא ומקצועי בחיים הם שיצרו את השילוב של מתח ורפואה".
ספר מרתק ומעניין הטומן בחובו זרקור על המון סכנות לצד אומץ ורצון לשנות את המציאות המתרחשים להם בבית החולים.
הוצאת הספרים "ספרי ניב"/ עריכה: טל איפרגן/ הפקה ועיצוב גרפי: ספרי ניב/ 285 עמודים 2018.
שמחת הבישול הטבעי / ענת דרור
רו-פוד וטבעונות
מתכונים טעימים ובריאים במיוחד
הרצון להיות טבעונית התבשל בתוכי במשך שנים רבות. אך מעולם לא חציתי את הקו המפריד בין הטבעונות לבין היותי אוכלת כל. האהבה העצומה שאני חשה לבעלי חיים היה אחד המניעים המרכזיים ברצון שלי להיות טבעונית. במשך הזמן ירדו מהתפריט שלי עופות ועצמות בפרט, שהזכירו לי את הסרטונים המזעזעים שראיתי באנונימוס. גם ביצים התחילו להגעיל אותי הריח היה דוחה ואז ביום אחד התרחש לו הקסם שגופי כה שיווע אליו. הבת הבכורה שלי סיפרה לי שיש בפייסבוק קבוצה שנקראת אתגר22 ויש בה מדריכים ותזונאים וביחד הם עוזרים לנו להיות טבעונים. קפצתי על המציאה זה היה לפני פחות מחודשיים ומאז בכל יום אני מגלה מטעמים חדשים, נחשפת ליופי שבטבעונות/מוסריות ומגלה את הבריאות והעוצמה שבטבעונות.
כל מה שהוסר מצלחתי ביום אחד אינו נחוץ לי עוד, אינני מתגעגעת יש תחליפים בריאים יותר או לטעמי זה המקור.
מטבע הדברים בקבוצת הפייסבוק שלנו מדברים על אוכל כל היום, מעלים מתכונים ומתנסים בכל יום מחדש ביופייה של הטבעונות. הספקתי כבר לבקר בחנויות טבע, לקנות קמחים מיוחדים, קטניות וטופו ולהכין מהם מטעמים נהדרים.
ספרה החדש והמרהיב של ענת דרור הגיע אליי בדיוק בזמן, הוא מכיל בתוכו מתכוני מעדנים ומטעמים חלקם מורכבים חלקם פחות שאפשר להכין והכל על טהרת שיטת הרו-פוד שהיא שיטת תזונה טבעונית המכילה פירות ירקות, קטניות, אגוזים, זרעים, ואצות.
בשיטת הרו-פוד אין שימוש בגלוטן, לקטוז, או כל מוצר מעובד או מוצר מהחי – נפלא!
'כדי לשמר את הערכים התזונתיים של המזון, נמנעים מלחמם את המרכיבים בחום גבוה מ – 50 מעלות.' כאן בא לעזרה מייבש המזון המאפשר להכין מנות כגון קרקרים, צ'יפס מירקות ופירות. ישנה עוד אופציה והיא להשתמש בתנור הביתי כמייבש מזון.
בספר מגוון של מתכונים בקטגוריות שונות כל מתכון תאווה לחיך ולעיניים. יש בו מתכוני ארוחות בוקר, מנות עיקריות, לחמים וממרחים, סלטים, רטבים ותוספות, קרקרים, גבינות ויוגורטים (טבעונים), מתוקים, קינוחים וחטיפי אנרגיה, ועוגות ללא אפייה.
הספר הזה הינו המיטב המשובח שנאסף על ידי המחברת ענת דרור, שגם מופיעה בחלק מהמתכונים כשהיא כולה שופעת בריאות וחיוכים נעימים.
בתחילת הספר המלצות לקניה ומה כדאי שיהיה לנו במזווה כגון אגוזים, דגנים, תבלינים, קמח ממרחים ועוד.
הספר בפורמט אלבומי מרהיב שיתאים לכל שוחר בריאות שירצה להכין מטעמים בביתו לעצמו ולאוהביו. הצילומים כל כך מרהיבים שנראה שהמנה תקפוץ עוד מעט מהדף. ההסברים מאירי עיניים ולעתים ישנה אפשרות להשתמש בתחליפים מה שמקל על העשייה.
ספר מיוחד מלא בהשראה ובבריאות ממיטב המזון הבריא הקיים היום והדרוש לנו לבריאות מיטבית. אין לי ספק שאיעזר בו בתהליך החדש שאני עוברת.
הוצאת אגם/ מתכונים וכתיבה: ענת דרור/ צילומים: רוסטיסלב אלכסנדרוביץ'/ צילם כריכה: פלורין קאלין/ עיצוב: גלית כהן ויטוס, סטודיו אומגה 360 168 עמודים 2018.
כמה קשה זה כבר יכול להיות / אליסון פירסון
'כמה קשה זה כבר יכול להיות' הוא ספר אמיתי חכם צובט וציני המתחיל בסלפי תחת של בתה בת ה-16 של הגיבורה קיית ומסתיים באותה תקרית אומללה שהתפרסמה בכל הרשת וגרמה להמון בעיות. מסתבר שחברה של אמילי פיתתה אותה להעלות תמונה של האחוריים העירומים שלה והפיצה את התמונה 'בטעות' בפייסבוק התמונה הפכה ויראלית תוך זמן קצר תחת הכותרת 'בלפי'.
קייט מתקרבת לגיל חמישים המאיים, היא מתכוונת להגיע אליו ללא דרמות מיוחדות וללא אזכורים לתופעה כדבריה עד שתמונת ה'בלפי' העירה אותה מקפאונה. לקייט עוד ילד בשם בן המתגורר בפייסבוק הוא צעיר מאמילי ובעל העונה לשם ריצ'רד, אותו היא סוחבת על הגב מאז שהתמכר לרכיבה על אופניים והוא מחפש את עצמו בשבילי העבודה. ציוד הרכיבה של ריצ'רד עולה אלפי פאונדים. המשפחה מתגוררת בבית טירה מתפורר והם מטופלים בהורים מזדקנים וחולים מאוד.
קייט מסתירה מבעלה את התמונה האומללה ואת העובדה שאלפים חזו בה, ממילא הוא לא שם לב למה שקורה סביבו.
קייט יושבת בבית כבר שנים רבות ומתכננת לחזור לעבודה, לשם כך היא נרשמה לקבוצה תמיכה הנקראת 'קרייריסטיות חוזרות' ובה מגוון נשים בגילאים מבוגרים המנסות לחזור למעגל העבודה ולחדר כושר כדי למזער את הצטברות השומן בגופה.
בהומור אופייני רק לה גורמת קייט לדברים להיראות אחרת, היא מדברת על הכל על בתה המתבגרת שמעדה, על בנה שמתגורר בפייס, על בעלה ששינה צורה ונפח כשהתחיל לרכב על האופניים, על אמה החולנית ועל המעסיקים שרואים בגיל שלה מכשול, על ביתה המתפורר ועל הקניות האובססיביות שלה , על חברות בין נשים ועל הגוף שבוגד והכל ביותר משמץ של הומור עצמי שנובע מהכרת המציאות האכזרית לעתים.
היא בוחנת את עצמה בזכוכית מגדלת, כל קפל, כתם צלקת ושומן בגופה נבדקים בעין בוחנת ולא מחמיאה. "בשורה התחתונה? אני מסתובבת ומנסה להעיף מבט מעבר לכתף. טוב, הכול עדיין במקום פחות או יותר, ובלי צלוליטיס, אבל... הטוסיק. נגיד את זה ככה, אני לא אצלם אותו בזמן הקרוב ואחלוק אותו עם חברי בפייסבוק." (עמוד 50)
ומכאן עולות השאלות כמה קשה זה כבר יכול להיות: חזרה לעבודה אחרי שש שנים?, להיות אמא למתבגרים?, להזדקן? להיות אישה לבעל? להתמודד עם הורים מבוגרים? למצוא עבודה בגיל המתקדם 49 ? לעבור כריתת רחם? לנסות לרדת במשקל? להתמודד עם הרשת החברתית? להיות באבטלה? להתאהב בגבר אחר?.... כמה כמה קשה??
הקריאה בספר משולה ללונה פארק ענק עם שלל מתקנים, אין רגע דל, צחקתי, דמעתי, והתרגשתי עם הגיבורה. אין ספר שאליסון פירסון יודעת לרגש היא כותבת על אמיתות החיים בצורה מרגשת וסוחפת. נהניתי מאוד לקרוא את הספר ממליצה עליו בחום לכולנו!
הוצאת כנרת זמורה ביתן/ מאנגלית: קטיה בנוביץ'/ עיצוב העטיפה: אמרי זרטל/ 429 עמודים 2018.
געגועיי
בכל יום על אם הדרך,
נזכר בך,מחייכת חיוך של בערך.
הרדיו מנגן ברקע,את שיריו,
והשדרן מפריע לרגע,כהרגליו.
בכל רמזור שכמעט מתחלף,
רצון עז שבי ,נבעת,חולף.
מגביר את מהירות הנסיעה,
ויש בי את האמת,והידיעה.
ששוב יהיו אלה געגועיי,
שידחקו הצידה,לכל חיי..
נתקלתי בבעייה מעניינת שראוי שאשתף בה את הקוראים
נתקלתי בבעייה מעניינת שראוי שאשתף בה את הקוראים
הבת שלי מתגייסת בשבוע הבא.
נתתי לה מתנת גיוס 20000 שקל ועוד שיק של מישהו שהיה חייב לי כסף
מלפני כמה שנים והחזיר 22000 שקל.
התקשרה אלי בחורה מבנק הפועלים ודרשה הסבר לגבי הכסף מה פתאום , מאיפה וכו.
ההסברים שנתתי לא סיפקו אותה.
מסקנה!
יש להחזיק כסף מזומן ! לא לדווח לבנקים ! לא אשראי ולא כלום.
חזרנו 40 שנה אחורה !
על קשת הגוונים,,,האנושית,,,
הכותרת אמורה היתה להיות " יצירה עם משמעות,,החיים לצד/על הספקטרום,וגם יצירה":-)..
.רק שנראתה לי קצת ארוכה הכותרת.
. אז "זיקקתי",
,לתוך מנעד הגוונים והדקויות שמתחברים יחד בעולם הצבעים,ובעולם האוטיזם,,, החיבור המואר נקשר גם לקשת בענן:-) וגם לקשת האנושית ,שגם היא צבעונית וזוהרת,כמו מתוך פריזמה מיוחדת וקסומה
,וכסבתא מאוהבת לצמד שובבים,:-)על הספקטרום, התחום הזה נוגע בי, וממלא אותי ,בהבנה חדשה, נרכשת ונלמדת,,,חווית סבתאות אחרת , מעצימה ,שונה,לא תמיד קלה, אך מתגמלת באהבה גדולה.
לקראת אפריל,שנקבע כ-"חודש המודעות הבינלאומית לאוטיזם"..יזמה שרון Sharon Schlezinger Bayer אמא נפלאה ויוצרת מוכשרת ביותר! את "יצירה עם משמעות"....
מצרפת את המילים שלה,,שאומרות הכל.
מי מצטרפת אלי ליצירה עם משמעות? ??
חודש אפריל נקבע לחודש המודעות הבינ"ל לאוטיזם וה-2 לאפריל - ליום המודעות הבינ"ל.
בתמצית, אוטיזם היא הפרעה בתיקשורת הבין-אישית, הגורמת לקשיים ביצירת קשרים חברתיים המצופים מן הילד. ההפרעה באה לידי ביטוי באופנים שונים ועשוייה לכלול קשיים בשפה ובדיבור, קשיים בהבנת מצבים חברתיים, וקשיים התנהגותיים נוספים. לא אחת יתארו הורים לילדים אוטיסטים כי ילדם "חי בבועה".
כאמא גאה לילד רגיש, אמיץ, חכם ויפה המתמודד עם אוטיזם - חשוב לי לעורר מודעות לאוטיזם... כיוון שעדיין הבורות, האטימות, הרתיעה וחוסר הקבלה בחברה קיימים, בה בעת שעוד ועוד ילדים מאובחנים על הרצף האוטיסטי בקצב מבהיל ומכאן, שלא לעולם חוסן.
בואו נלמד להכיר ולחבק את השונה וללמוד ממנו - כי יש והרבה. הבן שלי אוטיסט. זה לא שיגעון. זה לא תפלצת. זה לא פיגור (ולא שחלילה יש פסול בשגעון או פיגור חלילה!). למעשה הוא יותר ובהרבה מרובנו: יותר חכם (מחונן על רשמית), יפה, מצחיק עד דמעות, יותר רגיש ועדין. השימוש במושג אוטיסט כמילת גנאי הוא פשוט חטא כלפיו וכלפי אנשים נוספים שמתמודדים עם הלקות. אז אנא...
ולענייננו יוצרות חברות אהובות שלי - אני בטוחה שאתן מכירות באופן ישיר או עקיף, או שנתקלתן בילד/ה או משפחה המתמודדת עם אוטיזם. בואו נחזק אותם ונתמוך בהם.
בואו להשתתף איתי, באמצעות הכנת יצירות סקראפריות, בהעברת המסר והמודעות לאוטיזם, לקבלת השונה, לתמיכה בילדים ובמשפחותיהם ולכוחות הרבים, הפיסיים, הכלכליים ובעיקר הנפשיים שהם נדרשים להם.
אוהבת אתכן המון
ושתפו את הפוסט!!! העבירו את המסר !!!
שרון, אמא גאה של פיצי
כמובן שהצטרפתי,,, לקח לי זמן להתארגן במחשבה ובתכנון היצירה ואמירה,, ולבסוף החלטתי להכין סט סימניות ש"מדברות" מבחינתי מתוך ועל האוטיזם,העיצוב נעשה בחזית,על קארדסטוק/יוטה מחוספסת,אמירה ,ומראה מוזהבת ,ומאחור,אמירה חזותית ,מחיתוכי קארדסטוק,נראה לי [מקווה] שהעיצוב מדבר בעד עצמו,,,,וצירפתי כרטיס ברכה תואם שכולו "אושר" שנעשה באהבה גדולה לילדודס שהפכו אותי לסבתא מאוהבת:)..
חזית..
מאחור...
תקריב לאמירה..
הכרטיס...
תודה שרון.תודה על היוזמה הברוכה החשובה,,.את נפלאה בעיניי
המשך חים טובים לכולנו
צילה
מתכונים טוניסאים
ספר מתכונים תוניסאים
מרק דגים אדום תוניסאי - מוגש עם קוסקוס
עפ"י מתכון של אמא של כלתי התוניסאית
החומרים
1 בצל בינוני קצוץ
1 תפוח אדמה , חתוך לרבעים
2 דגים קטנים
1 כף פפריקה מתוקה/חריפה שטוחה
¼ כוס מים לרוטב
½ כוס מים לבישול (להוסיף אם יש צורך)
1 כף רסק עגבניות
¼ כפית כורכום
2 שיני שום כתוש
מעט מלח
פלפל שחור
שמן לטיגון
אופן ההכנה
לטגן את הבצל הקצוץ מעט מאוד (אין צורך בהזהבה)
להוסיף את הפפריקה, ¼ כוס מים, הרסק, הכורכום, השום, מלח.
להמשיך לבשל עוד כ- ½ שעה.
להוסיף לסיר את הדגים הנקיים,
לחתוך את תפו"א לרבעים ולהוסיף לסיר מעל הדגים
לתבל בפלפל שחור ולהוסיף עוד ½ כוס (או יותר) מים
להמשיך לבשל עוד כ- ½ שעה.
להגיש יחד עם קוסקוס.
קוסקוס – ב 10 דקות
החומרים
3 כוסות סולת רגיל
3 כוסות מים
1 כף מחוקה אבקת מרק
מלח – לטעום לפני שמוסיפים
½ מרגרינה לאפיה
אופן ההכנה
בקערה להכניס 3 כוסות סולת.
בסיר על להבה גדולה להכניס - 3 כוסות מים, אבקת המרק, המרגרינה,
ואם יש צורך (לטעום לפני) להוסיף מלח. להביא לרתיחה.
מיד לאחר הרתיחה להכניס פנימה תוך עירבוב מתמיד בהדרגה את הסולת (לערבב כל הזמן עד לקבלת עיסה מוצקה מאוד).
להעביר הסיר ללהבה נמוכה ביותר (בלהבה הבינונית מנמיכים להכי חלש) ולבשל עוד 3 דקות ולא יותר ללא ערבוב וללא הסרת המכסה!!
להוריד מהאש ולהשאיר התערובת בסיר עם מכסה סגור עוד 7 דקות ולא יותר.
לאחר 7 דקות בדיוק ולא יותר להוריד המכסה – הקוסקוס מוכן.
לקחת את העיסה ולהעביר אותה דרך מסננת מיוחדת עם חורים גדולים לקוסקוס.
חשוב מאוד להקפיד על הפעולה של ה-3 דקות ועל הפעולה של ה-7 דקות.
מתכון מומלץ מעולה וקל!!!
מרק קוסקוס תוניסאי
המתכון נרשם ע"י nochi מפורום טעמים
החומרים
2 חופנים גרגירי חומוס שהושרו לילה או משימורים
1 עוף מחולק
1 בצל קצוץ קטן
מעט שמן
½ כוס רסק עגבניות
4 כוסות מים
4 שיני שום מעוכות
3 תפו"א חתוכים גדול
3 קישואים צהובים קלופים וחתוכים גדול
½ דלורית חתוכה לחתיכות גסות
1 גזר
1 כרוב חתוך לרבעים
2 כפות אבקת מרק
מלח
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
פפריקה חריפה
½ כפית קינמון
הערה - אפשר להוסיף 1 כפית חוואג`, טיפה אבקת ג`ינגר ומעט אגוז מוסקט.
אופן ההכנה
לטגן הבצל בשמן עד להזהבה
להוסיף את העוף ולהשחים.
להוסיף את שאר החומרים כולל התבלינים.
להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה ½ 1 – 2 שעות.
פול כמנה ראשונה - תוניסאית
החומרים ל- 6-4 מנות
3 כוסות פולים יבשים גדולים (להשרות לילה)
½ 1 לימון
1 כפית מלח
תערובת לזריה
2 כפות כמון טחון
4 כפות מלח
אופן ההכנה
יוצקים מים לסיר עד ¾ מגובהו (כ-10 כוסות) ומוסיפים את המלח. מביאים לרתיחה. חוצים את הלימונים ומיסיפים לסיר.
מוסיפים את הפולים המסוננים ומבשלים כ- ¾ שעה. יש לכסות את הסיר בנייר סופג (מגבת נייר או נייר אריזה חום) שיספוג את הפיגמנטים (חומרי הצבע) המופרשים מהפול בבישול . יש להניח את הנייר ממש על המים ומעליו את המכסה.
מגישים את הפולים חמים וזורים אליהם מעט מתערובת הכמון והמלח. את הקליפה מסירים בנגיסה.
מציות (גאלט) – מהמטבח התוניסאי
כחטיף למסיבה יש להכין מציות קטנות יותר
החומרים ל-25-30 מציות גדולות
½ 4 כוסות קמח
1 כף שמרים טריים
2 כפות שמן
½ כוס מים פושרים
קוט מלח
20 גרם מלח
אופן ההכנה
לנפות את הקמח לקערה עמוקה ולהוסיף קורט מלח.
ממיסים במים את השמרים ומוסיפים אל הקמח. בוחשים יחד עד שהבצק אחיד וחלק. מתפיחים את הבצק לתפיחה כפולה.
מקמחים היטב משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעלה בעובי 1-2 ס"מ . חותכים לריבועים, או קורצים עיגולים בעזרת כוס.
מנקבים כל מציה במזלג ומפזרים מעט מלח מעל המציות.
משמים תבניות ומניחים עליהן את המציות.
אופים בחום בינוני בתנור שחומם מראש כ-20- דקות עד שמתקבל גוון חום זהבהב.
מגישים חם או קר.
מלוחיה תוניסאית
החומרים ל- 6-8 מנות
500 גרם בשר בקר (חתוך לפרוסות)
2 בצלים גדולים
4 כפות שמן
½ כוס אבקת מלוחיה
6 גבעולי כוסברה (גד)
2 פלפלות אדומות יבשות
6 גבעולי נענע
1 ראש שום בינוני
½ 2 כוסות שמן
1 כפית פלפל שחור
½ כפית מלח
6 כוסות מים
אופן ההכנה
קוצצים דק את הנענע, הבצל, השום והכוסברה. חוצים את הפלפלות לאורכן.
מחממים 4 כפות שמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל עד שיזהיב. מוסיפים את הפלפל השחור, המלח והבשר ומטגנים כ-6 דקות. יוצקים בהדרגה את כל הנוזלים ומביאים לרתיחה.
בוחשים בקערית את אבקת המלוחיה עם השמן ( ½ 1-2 כוסות), עד שמתקבלת בלילה אחידה. מוסיפים אותה לסיר ומבשלים יחד כשעה וחצי על להבה נמוכה. יש לבחוש מפעם לפעם.
מוסיפים לתבשיל את הכוסברה, הפלפלת, השום והנענע ובוחשים היטב. מוסיפים ¾ כוס עד 1 כוס וממשיכים בבישול כ-40 דקות.
זהו מאכל תוניסאי חגיגי, העשוי בשר ורוטב סמיך כהה שנוהגים לטבול בו את הלחם. יש המגישים מנה זו ע"ג גרגרי קוסקוס.
כדי לשמר את אבקת המלוחיה לתקופה ארוכה במיוחד, יש לערבב אותה עם 5 כפות שמן ולשמור במקרר.
פריקסה – מהמטבח התוניסאי
החומרים ל-20 כריכים
½ 3-4 כוסות קמח
2 כפיות גדושות שמרים טריים
2 כפות שמן
¼ כוס מים פושרים - לשמרים
1 כוס מים פושרים (או כמה שצריך) - לבצק
קורט מלח
למלית
2 תפוחי אדמה
2 ביצים
50 גרם פלפלים כבושים חריפים
2-3 מלפפונים כבושים
100 גרם זיתים מגולענים
100 גרם טונה (שימורים)
אופן הכנת הבצק
ממיסים את השמרים ב- ¼ כוס מים פושרים ומעמידים במקום חמים ל-10 דקות או עד שנוצרות בועות.
מנפים את הקמח והמלח לתוך קערה גדולה.
צרים גומה במרכז ומוסיפים את השמן ואת תערובת השמרים.
מערבבים את הבצק ומוסיפים בהדרגה את יתר המים הפושרים
בוחשים עד אשר נוצר בצק רק. לשים את הבצק עד שהוא ניתק מדפנות הקערה.
מכסים במגבת ומעמידים במקום חם לשעה.
לאחר ההתפחה , ללוש שוב את הבצק , ליצור כ-20 לחמניות מאורכות ולהניחן , על משטח מקומח, להתפחה נוספת.
מחממים את השמן בסיר עמוק ומטגנים בו את הלחמניות.
חוצים את הלחמניות המטוגנות לאורכן וממלאים בתערובת או בכל סוג מחומרי המלית בזה אחר זה.
מגישים חם או קר.
הכנת המלית
בסיר עם מים מבשלים את תפחי האדמה יחד עם הביצים כ-25 דקות.
קולפים את תפוחי האדמה והביצים. חותכים את תפוחי האדמה, הביצים המלפפונים והפלפלים לרצועות.
קוצצים את הזיתים. מפוררים את הטונה, מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה או פשוט מניחים כל סוג בקערית נפרדת.
מפרום – כיפתא תוניסאי
החומרים
2 חבילות פטרוזיליה
1 חבילת שמיר
½ חבילת כוסברה
7 בצלים בינוניים
7 שיני שום
¼ ק"ג בשר בקר/כבש טחון
200 גרם חזה עוף טחון
3 פרוסות לחם יבש מושרה
¼ כוס סולת
6 ביצים
3 תפו"א
קמח לציפוי
1 כף כורכום
כ-2 כפות פפריקה אדומה
1 כפית פלפל שחור
½ כפית קינמון
כ-2 כפות מרק עוף
אופן ההכנה
משרים את הלחם בצלחת עמוקה עם מים.
בינתיים, קוצצים את הפטרוזיליה, השמיר והכוסברה. שמים בקערה גדולה.
מגרדים את הבצל במגרדת או במעבד מזון ומוסיפים לירק.
כותשים את השום ומוסיפים אותו לקערה.
מוסיפים את הבשרים לשאר החומרים
מוציאים את הלחם מהמים, סוחטים ומפוררים בקערה.
מפרידים את הביצים
מוסיפים לקערה 6 חלמונים ו- 2 חלבונים (את שאר החלבונים יש לשמור)
לבסוף מוסיפים את כל התבלינים ומעבדים היטב לקבלת תערובת אחידה.
יש לטעום את התערובת ולהוסיף אם צריך עוד תיבול.
יש לחתוך את תפו"א לפרוסות ברוחב של כ-7 מ"מ ובצורה זו. לפרוס פרוסה ראשונה כמעט עד הסוף ואת הפרוסה השניה לחתוך עד הסוף כך שקיבלנו מעין סנדביץ` מתקבלת מעין צורת < (כשבתוכו נכניס את תערובת הבשר).
יוצרים מהתערובת קציצות מאורכות ושמים בין כל סנדביץ` של התפו"א.
טובלים את הסנדביצ`ים בקמח ואחר"כ בחלבונים ששמרנו .
לטגן משני הצדדים עד להזהבה.
לאחר הטיגון אפשר להכניס לסיר או לתנור אפייה להמשך בישול עם רוטב סלסה.
רוטב סלסה
אפשר להשתמש ברוטב כבסיס לתבשילים ברוטב אדום, למריחה–כבסיס לפיצה
החומרים
2 בצלים גדולים
שמן לטיגון
2 שיני שום
3 עלי דפנה
2 עגבניות
½ קופסה גדולה של רסק עגבניות
3 כפות פפריקה מתוקה/חריפה
1 כף אבקת מרק
2 כוסות מים
סחוג אדום – לפי הטעם
** 1 כף תבלין ירקות מיובשים לאורז
** 1 כף תבלין מיוחד לפיצה
** אפשר לקנות תבלינים אלו בכל השווקים ובחנויות לתבלינים
אופן ההכנה
על להבה גדולה להניח סיר עם שמן
להכניס לסיר עם השמן את הבצל הקלוף והקצוץ. לטגן עד להזהבה.
להוסיף את רסק העגבניות ולערבב
מרגע הרתיחה להוסיף את המים ולערבב
בהדרגה להוסיף את שאר החומרים ולערבב
לאחר רתיחה נוספת להנמיך את האש. לבשל עוד כ- ¼ שעה.
בריק עם גבינה בולגרית
כמה עלים של פילו או של עלי סיגרים
החומרים למילוי גבינה בולגרית
6 בצלים ירוקים (ירוק ולבן) קצוצים ומטוגנים בשמן זית /חמאה
200 גרם גבינה בולגרית
1 כפית זרעי שומר כתושים גס
2 פלפלים אדומים קלויים וקלופים
פלפלון חריף קלוי וקלוף (אם רוצים)
פלפל שחור טחון טרי
אופן ההכנה
מחממים שמן לטיגון עמוק לטמפרטורה של 160 מעלות.
מניחים עלה בצק על משטח העבודה
מניחים עליו פרוסת גבינה, מעל- פלפל קלוי, ואת שאר החומרים.
סוגרים ומקפלים את הבצק לשניים או כחבילה.
מניחים את הבצק המקופל לשמן עמוק ומטגנים עד להזהבה סביב.
מוציאים ומנקזים על נייר סופג.
מגישים עם סלט טרי.
בריק עם ביצה
הכמות ל-4 מנות
4 עלים של פילו או של עלי סיגרים
החומרים למילוי
4 ביצים
מלח
פלפל שחור
שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה
מחממים שמן לטיגון עמוק לטמפרטורה של 160 מעלות
מניחים עלה של בצק על כף היד , שופכים ביצה לתוך הבצק במרכז (בעדינות שלא יישפך מהצדדים).
סוגרים למעלה כמו חבילה מכל הצדדים וזורקים מיד לשמן הרותח.
מטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
מוציאים ומנקזים על נייר סופג.
מגישים עם סלט טרי.
בריק עם ביצה ותוספות
הכמות ל-4 מנות
4 עלים של פילו או של עלי סיגרים
החומרים למילוי
1 קופסה טונה לבנה במים
2 בצלים בינוניים קצוצים דק
¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
2 פרוסות לימון כבוש קצוצות
4 ביצים
מלח
פלפל שחור
שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה
לטגן את הבצל הקצוץ בשמן זית/חמאה.
בקערה לערבב את הטונה עם הבצל, הפטרוזיליה, הלימון - ולתבל בשאר התבלינים.
מחממים שמן לטיגון עמוק לטמפרטורה של 160 מעלות
מניחים עלה של בצק על קערית וממלאים במרכזה ¼ מהמלית , שוברים ביצה ומוסיפים מעל המלית.
סוגרים היטב כלפי מעלה כמו חבילה מכל הצדדים, בכדי שהביצה לא תישפך וזורקים מיד לשמן הרותח.
מטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
מוציאים ומנקזים על נייר סופג.
מגישים עם סלט טרי.
עלים של פילו או של עלי סיגרים
החומרים למילוי
½ ק"ג תפו"א
1 בצל קצוץ מטוגן
מלח
פלפל שחור
שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה
מחממים שמן לטיגון עמוק לטמפרטורה של 160 מעלות
להרתיח את תפו"א ולהכין מהם פירה. להעביר לקערה.
בקערה של תפו"א, להוסיף את הבצל המטוגן, מלח, פלפל שחור ולערבב היטב.
מניחים עלה של בצק על כף היד , שמים במרכז לתוך הבצק (בדינות שלא יישפך בצדדים) ביצה.
סוגרים למעלה כמו חבילה מכל הצדדים וזורקים מיד לשמן הרותח.
מטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
מוציאים ומנקזים על נייר סופג.
מגישים עם סלט טרי
סלט חצילים פלפלים ועגבניות בנוסח תוניס
(סלט משוויה)
החומרים
4 חצילים בינוניים
מלח
שמן לטיגון חצי עמוק
5 פלפלים אדומים חתוכים לרבעים
2 פלפלונים חריפים מנוקים
4 עגבניות אדומות ומוצקות, חתוכות לרבעים
6 שיני שום קלופות
חומץ – לפי הטעם
¼ כוס שמן לתיבול
אופן ההכנה
קולים שניים מהחצילים על אש פתוחה, מצננים וקולפים.
פורסים את 2 החצילים הנותרים לרוחבם, כולל הקליפה, בוזקים עליהם מלח ומשהים לשעתיים.
מחממים שמן במחבת, מייבשים תא פרוסות החצילים ומטגנים משני הצדדים עד שהן משחימות , מניחים בצד.
באותה מחבת, מטגנים את רבעי הפלפלים עד שהם מזהיבים .
מטגנים גם את הפלפלים החריפים והעגבניות.
טוחנים את החצילים הקלויים, הירקות המטוגנים והשום במטחנת בשר או במעבד מזון, לשניות אחדות.
מעבירים לקערה, מוסיפים מלח, חומץ ושמן ומערבבים.
מגישים צונן.
סלט פלפלים ועגבניות בנוסח תוניס
(סלט משוויה - צלוי)
החומרים ל- 4 מנות
4 עגבניות אדומות חצויות
4 כפות שמן זית
5-7 פלפלים חריפים
5 שיני שום קלופות
מלח
½ כף חומץ
שמן לטיגון חצי עמוק
אופן ההכנה
מחוררים את הפלפלים בעזרת מזלג, כדי שלא יתפוצצו בצלייה.
צולים את הפפלפלים והעגבניות על האש או בתנור. מקררים.
מקלפים את הפלפלים, מוציאים את הגרעינים וחותכים לרצועות דקות.
קולפים את העגבניות וחותכים לקוביות.
מערבבים את הפלפלים והעגבניות בקערה, מוסיפים את השום הכתוש, השמן, החומץ והמלח.
רצוי להכין את הסלט יום לפני ההגשה.
פריקסה – סנדוויץ` תוניסאי
החומרים
1 לחמניה ארוכה או ¼ ככר לחם לבן טרי
1 כף גדושה אריסה (רסק פלפלים תוניסאי)
סלט גזר מבושל חריף או סלט דלעת פיקנטי
1 לימון כבוש קטן,חתוך לקוביות
1 תפוח אדמה קטן מבושל, קלוף וחתוך לקוביות
1 ביצה קשה חתוכה לקוביות
מעט זיתים שחורים או ירוקים
4 כפות גדושות טונה משומרת בשמן ומסוננת
1 פלפלון חריף כבוש
אופן ההכנה
חוצים את הלחמניה או מוציאים את התוכן הרך מ- ¼ ככר לחם לבן.
מורחים את הלחם או הלחמניה באריסה, מוסיפים את שאר המרכיבים ומגישים .
סלט קישואים תוניסאי
החומרים
¼ כוס שמן זית
מלח
פללפל שחור
¼ כוס זיתים שחורים קצוצים
¼ כוס כוסברה (או פטרוזיליה) קצוצה
מיץ מ-1- לימון בינוני
אופן ההכנה
מכניסים את הקישואים לסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים ללהבה נמוכה עד שהקישואים מתרככים.
מסננים מ-מי הבישול, ומצננים.
מעבירים לקערה ומועכים במזלג.
מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים.
אם יש צורך מתקנים התיבול
מגישים קר.
מחשי ממולא ביצים – מעדן תוניסאי
החומרים ל- 4 מנות
3 ביצים קשות
1 חזה (שניצל) מעוף שלם
5 ביצים (מהמקרר)
לקלף העור מעוף אחד (משתמשים בעור למילוי)
1 כף אבקת מרק עוף
מלח
אופן ההכנה
להכין קערה גדולה.
חותכים את החזה לחתיכות קטנות, להוסיף לקערה
חותכים את הביצים הקשות לחתיכות קטנות, להוסיף לקערה
להוסיף לקערה את 5 הביצים ואת התבלינים.
להכניס את התערובת למרכז העור המקולף מהעוף.
לתפור עם חוט ומחט או להדק עם קיסמים .
להעמיד סיר עם מים על להבה גדולה, כשהמים רותחים מכניסים את העור הממולא.
מבשלים על אש קטנה כ- ¾ שעה.
לאחר מכן אפשר להכניס לגריל התבשיל עד להשחמה .
קציצות בולת – תוניסאיות
צריך להשקיע זמן הכנה של ½ 1 שעות.
מומלץ להתחיל את הכנת תפוחי האדמה לפני הכנת העיסה.
החומרים ל- 4 מנות
1 חבילה פטרוזילה
2 פרוסות לחם שחור
1 בצל
1 ביצה
1 כפית אבקת מרק עוף
1 כפית מלח
1 כפית קינמון
1 כפית פלפל אדום
1 כפית פלפל שחור
8 תפוחי אדמה
אופן ההכנה
חותכים את השניצל לרצועות,
קוצצים את הבצל והפטרוזיליה
מתבלים במעט מלח.
להשרות את פרוסות הלחם במים ולאחר 5 דקות, סוחטים את הנוזלים ומוסיפים לשניצל את 2 פרוסות הלחם.
מוסיפים את הביצה ושאר התבלינים. מערבבים ונותנים לנוח.
מקלפים את תפו"א ופורסים לפורסות עגולות אך דקות, משרים את תפוחי האדמה במלח למשך ½ שעה, כדי שיתרככו.
יוצרים קציצות מעיסת הבשר,
ממלאים בשר בין שתי פרוסות תפו"א.
להכין שתי צלחות- 1 לקמח, 1 לביצה מעורבת במעט מים.
לעטוף את תפו"א הממולא בקמח, ואחר"כ בביצה.
לטגן בשמן את הקציצה העטופה בקמח וביצה , משני הצדדים.
אפשרות - לאחר הטיגון להמשיך לבשל בסיר עם רוטב סלסה עוד כ- ½ שעה.
מרמורה – סלט חריף תוניסאי
החומרים ל- 4 מנות
3 פלפל אדום חריף
¼ כוס שמן
4 שיני שום כתושות
1 כפית קימל
מלח
אופן ההכנה
מקלפים את העגבניות וחותכים לחתיכות גסות – מכניסים לסיר
חותכים גס את הפלפל החריף ומוסיפים לסיר
מבשלים כ- 3 שעות על להבה נמוכה מאוד בסיר מכוסה.
כשהנוזלים מורידים נוזלים (בערך לקראת סוף הבישול) מוסיפים את התבלינים
ממשיכים לבשל עוד כ- ¼ שעה ומכבים את הלהבה.
מרמומה – רוטב עגבניות ופלפלים תוניסאי
(מהתכנית עושים שוק)
החומרים
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב
1 פלפל ירוק
1-2 פלפלים חריפים (ירוקים /אדומים)
3 כפות שמן זית
3 כפות שמן תירס
8 שיני שום קלופות, קצוצות גס
5 עגבניות גדולות קצוצות גס
מלח
פלפל שחור
2 כפיות קיבל טחון (כרוויה)
אופן ההכנה
חוצים את הפלפלים המתוקים, נפטרים מהעוקצים והזרעים ופורסים כל ½ לאורכו, ל-4 פרוסות.
חותכים את הפלפלים החריפים (כולל הזרעים) לרבעים לאורך.
מחממים את 2 סוגי השמן במחבת גדולה. מאדים בה את הפלפלים עד שהם נצרבים מעט. מוסיפים את השום ומאדים תוך כדי ערבוב , עוד 2 דקות.
מוסיפים את העגבניות הקצוצות (אין צורך לקלוף), מלח, פלפל וכפית קימל.
מערבבים, מכסים חלקית ומבשלים על אש בינונית – נמוכה, כ- 1 שעה.
מערבבים מידי פעם.
הירקות מפרישים נוזלים רבים, כך כשמה שנשאר במחבת הוא רוטב סמיך ולא מימיי.. מוסיפים עוד כפית קימל,, מערבבים ומסירים מהאש.
ניתן לשמור את המרמומה כשבוע בצנצנת מעוקרת במקרר.
הריסה – סלט חריף תוניסאי
החומרים ל- 2-3 צנצנות של
1 כוס מים
1 כוס מלח
2 כוסות שמן
אופן ההכנה
מנקים את הפללפלים מהגרעינים ומסירים את החלק העליון.
שורים את הפלפלים בקערת מים ל- ¼ שעה.
שוטפים את הפלפלים היטב. סוחטים וטוחנים במטחנת ירקות רגילה/מטחנת בשר/בלנדר.
מוסיפים לרסק הפלפלים את המלח, השמן והמים ומערבבים היטב, אפשר לעשות פעולה זו עם הידיים (עם כפפות) או במערבל חשמלי.
יוצקים את התערובת לצנצנות ויוצקים מעליה מעט שמן, כדי שלא ייתייבשו (3 כפות שמן לכל צנצנת).
הערות
אם רוצים לשכך מעט את חריפות ההריסה, מחליפים ½ ק"ג עגבניות שלמות ב- ½ ק"ג פלפל אדום יבש.
טוחנים יחד ומוסיפים שמן, מלח, ומים וממשיכים עפ"י המתכון.
הריסה מתוקה זו משמשת כמימרח על כריכים ו"כתחליף הריסה" לילדים החוששים מחריפותו של המאכל המקורי.
מרק מנגולד תוניסאי
החומרים
1 חבילה גדולה של עלי מנגולד
2 בצלים גדולים קצוצים דק
שמן זית לטיגון
4 גזרים קלופים וקצוצים גס
3 תפו"א קלופים וקצוצים גס
4 גבעולי סלרי קצוצים גס
1 כף פפירקה מתוקה
½ כפית פלפלות חריפה
2 כפות רסק עגבניות
8 כוסות מרק עוף
1 כף חוואיג` למרק
מלח
פלפל שחור
מיץ מ- ½ לימון
לקניידלך
4 ביצים
2 כפות שמן
כ- ½ כוס מי סודה
1 כוס קמח מצה
2 שיני שום כתושות
2 כפות כוסברה קצוצה
מלח
פלפל שחור
אופן הכנת המרק
בסיר גדול מטגנים את הבצל בשמן זית עד שמזהיב.
בינתיים שוטפים היטב את עלי המנגולד, מסננים וקוצצים את העלים הירוקים גס, ואת הגבעולים הלבנים דק.
מוסיפים לסיר את שאר הירקות: גזר, תפו"א וסלרי. מערבבים.
מוסיפים פפריקה, פלפלת חריפה, רסק עגבניות וכוס 1 של מרק (מתוך 8 כוסות).
מאדים יחד כ- 10 דקות ומערבבים מידי פעם.
מוסיפים את המנגולד ואת יתרת המרק, ומביאים לרתיחה.
מתבלים בחוואי`ג, מלח, ופלפל שחור.
מבשלים כ- 40 דקות או עד שהירקות רכים.
אופן הכנת הקניידלך
בקערה מערבבים יחד את כל החומרים ויוצרים עיסה, מכניסים למקרר למנוחה כ- ½ שעה.
לאחר ½ שעה להוציא מהמקרר ובעזרת שתי כפיות יוצרים כדורים קטנים וזורקים ואתם לתוך המרק המתבשל.
הקניידלך אמורים להתבשל בערך 20 דקות.
לפני הגשת המרק יוצקים מיץ לימון, טועמים, מאזנים טעמים ומגישים.
המרק טעים יותר למחרת.
מרק דגים תוניסאי
החומרים
2 דגי בורי פרוס (כולל הראש)
2 עגבניות
2-3 תפו"א חתוכים לקוביות
2-3 גבעולי סלרי (כולל העלים)
1 צרור פטרוזיליה
1 בצל לבן
2 שיני שום
10 כוסות מים
מלח
פלפל שחור
פפריקה
(אפשר להוסיף גם פלפלים אדומים יבשים)
אופן ההכנה
להכין סיר כפול להכנת המתכון
לטגן את הבצל עד להשחמה, להוסיף העגבניות חתוכות לקוביות , להוסיף את השום, לטגן קלות, להוסיף אתהמים ולהביא לרתיחה.
לאחר שהמים רותחים להוסיף את כל שאר המרכיבים, מלבד הדג.
להוסיף תבלינים – מלח, פלפל שחור, פפריקה , אם רוצים את הפלפלים היבשים,
לבשל כ- ½ שעה, להוסיף את חתיכות הדג ולבשל עוד כ- ½ שעה.
מגישים עם קוסקוס אותו מכינים במקביל מעל הסיר עם המרק
מרק קוסקוס
(ד"ר שקשוקה)
החומרים
½ כף רסק עגבניות
½ כף פפירקה מתוקה
¼ כוס שמן
מלח
פלפל שחור
1 כף מרק עוף
½ כרוב
4 קישואים
½ כוס גרגרי חומוס
¼ ק"ג דלעת
2 תפוחי אדמה
2 בצלים שלמים
1 ראש סלרי
½ חבילה שמיר
½ חבילה כוסברה
אופן ההכנה
לסיר עמוק להכניס את השמן ואת כל התבלינים עם מעט מים למשך 10 דקות על להבה נמוכה
להעביר ללהבה גבוהה ולהוסיף את כל הירקות ומים לפי הצורך.
להנמיך הלהבה ולהמשיך לבשל עוד כ- 1 שעה.
סטייק פרגית בחלב קוקוס
זה היה טעים טעים טעיםםםם !!
1 ק"ג סטייק פרגית שחתכתי לקוביות
1 בצל ענק קצוץ עבה
2 כפות סילאן
תבלין גריל עוף, מלח גס
1/4 מיכל חלב קוקוס של 500מל
ההכנה ממש פשוטה.
מטגנים בצל במחבת בשמן קוקוס עד השחמה. מוסיפים את קוביות הפרגיות ומבשלים עד שמאפירות. מוסיפים סילאן ותבלינים וגם את חלב הקוקוס ומבשלים תוך ערבוב למשך עוד 20 דק' עד שהכל מקורמל וטעים.
אם חסרים נוזלים אפשר לשים עוד חלב קוקוס... האורז הלבן יודה לכם
מגישים על אורז לבן.
חיתוכיות שוקולד וחמאה וגם גאדג'ט חדש למטבח :)
נתחיל מהגאדג'ט החדש למטבח שלי.
הוא לא יקר, הוא ידני, אבל הקונספט הוא מצוין וגם עובד טוב.
זה המאסטר סלייסר, קוצץ ירקות ידני, שבעזרתו אני מכינה לנו סלטים נהדרים בצ'יק זמן, והיום לארוחת ערב אפילו השתמשתי בו כדי להכין רוטב עגבניות מהמם לפסטת אורז שאכלנו כחלק מארוחת הערב.
פשוט הכנסתי לתוכו 4 עגבניות בשלות, שום כתוש\שום גבישי וחצי צרור עלי בזיליקום וסובבתי את הידית עד קיצוץ מלא, הוספתי המון שמן זית ומלח גס וזה חסך לי בעצם לגרד עגבניות בפומפיה וללכלך עוד כלים, כי גם ככה התכוונתי לחתוך סלט לארוחת הערב.
מה היה לנו בסלט ?
גזר, מלפפונים, עגבניה, עגבניות שרי צהובות, כרוב סגול, צנוניות, המון פטרוזיליה, פלפל אדום. המון ירקות בממש מעט זמן, ואפילו ילדה אחת בררנית שלא אוהבת פלפלים אדומים בד"כ, הסכימה לאכול בחדווה.
היו שם גם כנפי עוף, במרינדה של סילאן, שמן זית, פפריקה, מלח גס ושום גבישי ל-20 דק' בתנור בחום 200 מעלות.
והיה גם קינוח טעים טעים !!
8 תמרים
3 כפות דבש
כוס אגוזי פקאן/מלך/קשיו/מקדמיה
3 כפות אבקת קקאו
1/2 כוס שמנת מתוקה
50 גרם מסת קקאו
120 גרם חמאה רכה
1 כף תמצית ווניל משובחת(כזו על בסיס אלכוהול)
חצי כוס שבבי קוקוס
במעבד מזון, לערבב את כל המצרכים, לפי הסדר, אבל להפעיל את המעבד כדי לגרוס את האגוזים ראשונים. להעביר את כל התערובת לתבנית לשטח ולפזר קוקוס מלמעלה. להקפיא שעה, להוציא, לחתוך לריבועים ולשמור בקופסה סגורה במקפיא.
טעיםםםם !!!
הכלב ליד האגם
מותר להרוג בשביל להציל חיים?

סוריה, פשעים כנגד האנושות – והאנושות אינה עושה דבר
מועצת הביטחון גינתה פה אחד. את מי גינתה מועצת הביטחון? למעשה, את אף אחד. מועצת הביטחון גינתה את "ההתקפות על שכונות מגורים שבהן נטלו טנקים וארטילריה של הצבא". מי שלח את הטנקים ואת הארטילריה? מי אחראי לטבח? לא נאמר. לא ברור. לא ידוע. כלומר, זה ידוע, אבל רוסיה מתנגדת לגינוי מפורש של בשאר אסאד.
מה שקורה בסוריה
אתמול עשה הצבא הסורי טבח מחריד בעיר חולה בסוריה. הטנקים והתותחים של אסאד ירו על בתי העיר, רצחו 108 איש, ביניהם 34 ילדים (מתחת לגיל 10), ופצעו 300 איש, שנישארו בשטח לדמם, כי לא ניתן היה להביאם לטיפול רפואי. הלילה, למרות הגינוי החריף של מועצת הביטחון, נעשה טבח דומה בעיר חומס, עם עוד 75 הרוגים. שני מעשי הטבח הללו אינם משהו חדש. למעלה מאלף איש כבר נירצחו בסוריה, אלפים רבים ניפצעו ורבים איבדו את בתיהם – אבל שום פעולה רצינית כנגד אסאד לא נעשתה בשום מדינה בעולם. למעלה משנה שבסוריה מתבצעים פשעים כנגד האנושות – והאנושות מגנה, אבל אינה נוקפת אצבע כדי למנוע את הטבח ולהביא את מבצעיו לדין.
מה שקורה בעולם
פה ושם ישנן הפגנות של גולים סוריים כנגד הטבח בסוריה, אבל אין התגייסות כללית של אנשים רבים בכל העולם, להפגין, למחות ולהטיל חרם על סוריה. עשרות אלפי אנשים בעולם משתתפים בתנועות המחאה כנגד ישראל, וכנגד "הטבח שישראל עושה בפלשתינאים המסכנים", טבח שלא היה ולא ניברא, מכריזים על חרמות (דרא"פ, דנמרק) – אבל הטבח בסוריה לא מוציא אותם לרחובות. למה? תחשבו בעצמכם.
ציר הרשע
סוריה של אסאד היא חוליה אחת בציר הרשע, שכולל גם את איראן של האייאתולות, וגם את החיזבאללה בלבנון. אבל מי שתומך בציר הרשע הזה, ומונע את מפלתו, הן רוסיה וסין. לרוסיה הפוטינית יש בסיס ימי בטרטוס, ולכן היא תומכת באסאד, מספקת לו נשק ומונעת מארה"ב ומיתר המדינות באו"ם מלפעול נגד סוריה באופן קונקרטי. סין תלויה באיראן באספקת הנפט שלה, ולכן גם סין תומכת בציר הרשע, ונמנעת מלהשתתף בסאנקציות שהוטלו על איראן.
בסוריה
גם בסוריה המצב אינו שחור/לבן. המוני העם בסוריה אינם מוכנים לחיות עם מימשל אסאד והם יוצאים להפגנות שוב ושוב, למרות שהם מסתכנים ליהרג בטבח המתמשך במפגינים, שאינם חמושים (לרוב). המוחים הם סונים, אנשים פשוטים. הצבא הסורי ממשיך לתמוך באסאד וממשיך לבצע את מעשי הפשע המזוויעים הללו. גם הדרוזים, הנוצרים, הכורדים – וכמובן העלאווים, כולם תומכים באסאד, כי הם חוששים ששילטון סוני יפגע בהם, כמו במצרים וביתר מדינות האיסלם. גם העשירים תומכים בו, כי הם חוששים מהתוצאות הכלכליות של מהפכה.
בישראל
מחשבה נלוזה שעולה בדעתי כשאני רואה את מעשי הזוועה הללו. זה מה שהערבים תיכננו לעשות לנו, אם לא היינו מנצחים במלחמת העצמאות, בשנת 1948. וזה מה שיקרה לנו אם השמאלנים הקיצוניים יצליחו במאמציהם להטיל חרם על ישראל ולהרוס אותה.
זה לא שנעשיתי לאיש הימין. אני עדיין נגד ממשלת במב"י (ביבי, מופז, ברק, ליברמן), שנתונה תחת שליטת המתנחלים, שמתעקשים על המשך הבנייה ביו"ש, גם כשזה גורם נזק לישראל. הם מחזקים את ידי אויבי ישראל, לא פחות מן השמאלנים הקיצוניים.
המלצה
אם לא קראתם עדיין, או שאינכם זוכרים את מה שקראתם מזמן, אני ממליץ בפניכם לשוב ולקרוא את איג`תיהאד – השערים נינעלו בכתובת:
http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1931576
האם אני צודק? אל תסכימו אתי.
מה אתם חושבים? מה אתם מרגישים?
יוסף רגב
-=-~-=-~-=-~-=-~-=-~-=-~-=-~-=-~-=-~-=-~-=-~-=-~-=-~-=-~-
המונה היומי: עד היום היו 429,338 כניסות לבלוג שלי, וזאת מאז שהתחלתי ב-22.2.2006
אם בהמשך הקטע (הפוסט) הזה יש תגובות, קיראו גם אותן. כשאנשים מתווכחים אתי, עולות נקודות חשובות, שלא נכנסו למסמך המקורי שכתבתי.
אם הדברים שכתבתי פה מעוררים אצלכם מחשבות, והרי לשם כך אני כותב אותם, אנא, הגיבו לדברי בבלוג עצמו, ע"י קליק על "הוספת תגובה", כדי שאדע שקראתם וחשבתם עליהם.
אם התגובות שלכם מתייחסות לנקודה מסוימת במה שכתבתי, סמנו אותה בשדה "נושא" ע"י מספר בסוגריים מרובעים כפולים, לדוגמה [[1]], ואני אכניס את המספר הזה בתוך הטקסט שלי.
כיתבו תגובות. אל תהססו. אין צורך להיות בלוגר רשום. אין חובה לתת כתובת דוא"ל. כל אחד יכול לכתוב את שמו – ולהגיב (עד 17 שורות).
את רשימת הנושאים בבלוג שלי וגם את הוראות השימוש, ניתן לראות בכתובת:
http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=897416
תגיות: אקטואליה, סוריה, אירן, חיזבאללה, רוסיה, סין, איסלם, סונים, או"ם, ביבי, מתנחלים, מלחמת העצמאות, מלחמת עולם נגד ישראל
האם יצר האדם רע מנעוריו?
האם יצר האדם רע מנעוריו? ואולי טוב מנעוריו?
בעקבות השואה נערכו מחקרים בפסיכולוגיה חברתית השופכים אור על היצור האנושי ומעלים חשש מבוסס לכך שיש בנו נטיות מאד הרסניות. אך האם משמעות הדבר שיצר האדם אכן רע? האם יש למין האנושי תקווה?
כמו בכל שנה, גם הפעם סביב יום השואה העברתי הרצאה בשם "האם יצר האדם רע מנעוריו?" הרעיון של ההרצאה הוא שהשואה שקרתה לעם היהודי חשפה משהו עמוק על המהות שלנו, של בני האדם ככלל. אחרי רצח העם המתוכנן הזה שעבד כמו מכונה בירוקרטית מתקתקת, בה המוני אנשים שיתפו פעולה או ידעו ולא עשו דבר כנגד מכונת הרוע האדירה הזו, נשאלות שאלות קשות: איך כל כך הרבה אנשים יכלו לקחת חלק ברוע הזה? האם יצר האדם פשוט רע מנעוריו? ואולי הגרמנים הם פשוט עם צייתן מדי? ומה עושים כעת, האם אפשר לעשות משהו כדי שרוע שכזה לא יחזור בשנית?
ניסוי נוסף שפרטתי, ניסוי אש, מראה שאנחנו יצורים מאד קונפורמיים. הקונצנזוס החברתי כל כך חשוב לנו עד שבדרך כלל רובינו נשנה את התנהגותינו ונתאים אותה לפי התנהגות הכלל, גם כאשר אנו יודעים שהכלל טועה. מניסויים אלו נראה שהתשובה לשאלה "ואם כולם יקפצו מהגג, תקפוץ גם?" היא כן.
הניסוי השלישי בפוסט, ניסוי הכלא של זימברדו, מראה כיצד קבוצת סטודנטים שחולקה באופן שרירותי לסוהרים ואסירים הולכת ומקצינה את התנהגותה. אנשים נורמטיביים לחלוטין שנכנסו לתפקיד הסוהרים הפכו אט אט לסדיסטים ואילו האסירים הרגישו כיצד רומסים את האנושיות שלהם והם הולכים ומאבדים את אישיותם. כאילו שמאז ומעולם הם היו אסירים מסוכנים.
ניסוי זה מצטרף לשורת ניסויים ארוכה ששוחזרו מאז במקומות רבים ושונים בעולם אשר חוזרים וחושפים את אותם מספר מאפיינים מטרידים של היצור האנושי. מכל הניסויים הללו מתקבלת תמונה מאד עגומה. נראה שאנחנו נעדיף ללכת אחרי הקונסנזוס ואחרי סמכותיות, גם כאשר אנחנו יודעים שהדבר רע או לא נכון. אנחנו גם נוטים לתייג ולהכליל ולהיכנס לתפקידים שהממונים מורים לנו לבצע. הרבה פעמים נראה שכדי להרגיש טוב עם עצמנו אנחנו נשתמש בכוח שיש לנו כדי להשפיל ולהוריד אחרים מסביבנו.

הכוח להגיד לא!
המבורג 1936 חגיגות לכבוד ספינה חדשה. האיש שמוקף בעיגול אינו עושה את מועל היד הידוע של הנאצים.
שם האיש הוא אוגוסט לאנדמסר שנדון לשנתיים עבודת פרך על נישואים ליהודייה. הוא בוחר שלא להיגרר אחרי הקונצנזוס וההמון הנלהב.
כדי שכל הערכים והכלים הקודמים יצליחו חייבים ללמד עוד סט כלים רגשיים בעיקרם, כיצד לבנות אומץ ובטחון פנימי בעצמך כדי ללכת בדרכך ולקחת אחריות גם על חייך וגם על החברה מסביבך. כך אולי נקבל בני ובנות אדם מפותחים יותר שיוצרים את עצמם\ן, לוקחים אחריות על החברה, חושבות לעומק ולא נופלות מיד לדרך הקלה והרדודה של הנורמה והקונסנזוס. התקווה היא שכך ירד מספר המצייתים כאשר יש סמכות שמבקשת לבצע פשעים ומצד שני, בימים של שלום ושקט, יעלה מספר בני ובנות האדם שממצים את היכולות הגבוהות שיש לאדם.
בסופו של דבר, לדעתי, השאלה האם יצר האדם רע מנעוריו היא שאלה לא נכונה. התפתחנו אבולוציונית לשרוד, אין בטבע שסביבנו שאלות של מוסר. רק התודעה האנושית יודעת לשאול על טוב ורע. כשנחש טורף עכבר בשדה אנחנו לא זועקים שהנחש אינו מוסרי. כמו התינוק, אין לו הבנה מופשטת מספיק כדי להבין את תוצאות ההתנהגות שלו. הוא פועל רק מתוך דחפים אבולוציוניים כיצד לשרוד ולהתרבות. אצלנו המצב שונה, בזכות ההתפתחות המוחית לאורך האבולוציה של קופי האדם, יש לנו יכולות שאין לאף חיה אחרת מסביבנו. אנחנו גם מודעים לסביבה וגם לעצמנו. לקוף האדם יש יכולת להשתמש בשפה בצורה מופשטת. בדרך כלל חיות אחרות משתמשות בשפה רק כדי לתקשר ביניהם לגבי דברים מוחשיים - כאן יש אוכל, שם יש טורף וכדומה. לנו יש בנוסף יכולת להבין, לחוות ולתקשר על רעיונות שלא נמצאים כאן ועכשיו, רעיונות כמו האני, כמו אהבה, טוב ורע. היכולות הללו פתחו לנו אוקיינוס רחב של אפשרויות ובחירות חדשות ברמה שאין לחיות אחרות. בעזרתם אנחנו יכולים לא רק לחיות, להתרבות ולשרוד אלא גם להגיע למשמעות, ליצור ולבחור את דרכנו.
האדם לא נולד עם יצר רע או טוב, במקום זאת יש לו את היכולת לבצע מעשים של טוב עצום ואת היכולת לבצע מעשים של רוע עצום מתוך אוקיינוס האפשרויות והבחירות שנפתח לפניו. בעקבות השואה והמחקרים השונים גילינו שיש בנו נטיות אבולוציוניות שיכולות לפעמים להוביל למעשי זוועה. כעת בעזרת המודעות שלנו אנחנו יוכלים וחייבים לבחור איזה נטיות כדאי לטפח ועל איזה נטיות צריך להתגבר. זהו המסע בו המין האנושי צריך לצעוד כדי לפתח את עצמו ולממש את אוקיינוס היכולות העצום שפרוש מלפניו תוך בחירה בטוב, באמיתי וביפה.
על דיאטת אטקינס, פחמימות, ואיך נוצרה תודעת הדיאטה בימינו
דיאטת אטקינס היא דיאטה אשר קיימת בשוק מסוף שנות השבעים של המאה העשרים, שהואמצאה על ידי רופא בשם ד"ר רוברט אטקינס. באותה תקופה האמונה היה שהשומן במזון הוא זה שגורם להשמנה, ודיאטות דלות שומן (אבל מאוד עתירות בפחמימות) היו נפוצות. ד"ר אטקנס טען שדווקא הפחמימות הן אלו שמשמינות ושהן אלו שגורמות למחלות שקשורות להשמנה, ולכן הוא המליץ למטופלים שלו על דיאטה שהיא דלה מאוד בפחמימות אבל עתירה מאוד בשומנים וחלבונים. בתחילת הדרך לא היתה מגבלה על כמות השומן הרווי בתוכנית, אבל כיום עם המודעות לסכנה שבשומן רווי ההמלצה היא להפחות בו ולאכול יותר שומן בריא כמו שמן זית.
מתחילת דרכה הדיאטה היתה שנויה במחלוקת. היא היתה ידועה בכך שמרזים בה יחסית מהר, למרות שמחקרים מראים שההרזיה המהירה שמורה רק לתחילת הדרך (שבה בגלל אופי הדיאטה מרזים בעיקר משקל מים) ושלאורך זמן ההרזיה פחות או יותר שווה להרזיה בשיטות דיאטה אחרות. אבל הקסם של הדיאטה נבע מכך שאין בה מגבלה על כמות האוכל שאוכלים (למרות שיש הוראה לאכול עד תחושת שובע נעימה), יש בה לא מעט מאכלים שאנשים אוהבים שהיו אסורים בדיאטות דלות שומן (למרות שבאותה מידה הדיאטה קובעת איסורים משלה על מאכלים אהובים אחרים), ורבים טוענים שהפחתת הפחמימות בתזונה גורמת לתחושת שובע מוגברת ולכך שמרגישים הרבה פחות רעב (וגם אותו בצורה עדינה יותר) מכיוון שהגוף מפריש פחות אינסולין והאיזון ההורמונלי בגוף משתנה.
כשהדיאטה הפכה להיות פופולרית מאוד אי שם בתחילת המילניום, הדיאטות הדלות בפחמימות (והעשירות בחלבונים ושומנים) לא היו ידועות, ורבים התלהבו מההבטחו להרזיה מהירה עם הרבה אוכל. אבל כיום הגישה שרואה בפחמימות את האויב האולטמטיבי לכל דיאטה מאוד נפוצה בדיוק בגלל דיאטות כמו אטקינס או היורשות שלה. כל זה, למרות שדיאטניות רבות רואות בגישה הזו גישה מאוד בעייתית לא רק להרזיה אלא גם מבחינה בריאותית. רבות טוענות שדיאטות כאלו שמוותרות לחלוטין על פחמימות, ושבהן אין הפרדה בין פחמימות בריאות לפחמימות מזיקות - גורמות לכך שאנשים נמנעים מפחמימות (במהלך הדיאטה) ואז אוכלים אותן בהגזמה (כשנשבר להם ממנה), וגם אז הבחירות שלהם היא בהרבה מקרים בפחמימות לא בריאות כמו מאפים או ממתקים או לחם לבן.
מצד שני, עבור רבים דיאטה עתירה יותר בחלבונים ו / או שומן מתאימה - הן פיזית והן נפשית. יש כאלו שמעדיפים לאכול בלי מגבלת כמות או ספירת קלוריות, שהאוכל החלבוני והשומני טעים להם יותר, או באופן כללי מתחברים יותר לקונספט. יש כאלו שההשפעה של השומן הרווי משפיעה עליהם פחות מבחינת בריאות הלב. ויש גם גרסאות פחות מחמירות של "שנאת פחמימות": כאלו שלא אוכלים פחמימות אחרי שעה מסויימת בערב, או כאלו שמוותרים על סוכר ומזון עם גלוטן (וכך מוותרים על הרבה פחמימות פשוטות).
אבל האם דיאטה שאוסר לחלוטין (או לפחות מפחיתה באופן מוגזם) אב מזון אחד או יותר היא בריאה? האם היא לא תגרום למחסורים תזונתיים כאלו ואחרים? האם זה לא משהו שיוביל להתקף אכילה של אותו אב מזון ברגע שנשבר לנו מה"דיאטה"? האם זה לא יוביל אותנו למצבים שקשה לנו לעמוד במצבים חברתיים כמו חגיגות יום הולדת או ארוחות חגים כשנאלץ להחשף למאכלים אסורים? כנראה שאין אמת מוחלטת וזה משהו מאוד אישי - אבל זו נקודה שחשוב מאוד לחשוב עליה כשאנחנו בוחרים בדיאטה.
סיור חוויתי במערכת המסתור בתל גודד ושדות אינסופיים של פרגים - חופשת חוה"מ פסח היום הראשון
עוד הרפתקה בדרום שמתחילה בטיול "על הדרך" בארץ 1000 המערות בואכה לכיש. הפעם על הכוונת טיול במערכות המסתור בחורבת טבק למרגלות תל גודד. באתר יש 3 מערכות: מערכת המקווה, מערכת הקולומבריום והמערכת הגדולה. התמקדנו בסיור במערכת השנייה ומעט בשלישית. את המערכת הגדולה נשמור להזדמנות אחרת. להלן תרשים של המערות.
מאחר ולא כל משתתפי הטיול הם מחובבי הז'אנר החלטנו לוותר על המערכת הגדולה ולהסתפק במנת הפתיחה של מערכת הקולומבריום. הזחילה במנהרה צרה קצרה מאד ומובילה לאחר פחות מ 10 מטרים לאולם המרכזי אליו יורדים (בזהירות) בסולם שהוצב במקום ומגלים שאנחנו בליבו של מתחם קולומבריום מרשים שכניסותיו המקוריות (והנוחות) נסתמו בהכנות למרד בר כוכבא והגישה אליו הייתה אפשרית רק בזחילה ללא שיריון ורומח. הרעיון היה טוב אך התוצאה בפועל הייתה טראגית והמרד דוכא לאחר אבידות רבות למורדים היהודים,
מהחלל המרכזי מתפצלות מספר מחילות צרות שבחרנו רק להציץ בהן ולא יותר מזה... בכל זאת אנחנו אחרי ארוחת ליל הסדר. במערכת השנייה, מערכת המקווה, שלחנו את הצעירות הנועזות קדימה אך הן הסתפקו בזחילה קצרה ולא ירדו לבריכת המקווה.
עם סיור הביקור באתר, המשכנו לעבר שדה פרגים מ-ד-ה-י-ם ביער המלאכים בו צילמנו "בוק" לבנות ומשם הלאה למכתש רמון שיהיה עבורנו בסיס יציאה לטיולים במרחב בימים הקרובים.
ימי האהבה / דריה מעוז
אהבה, חושניות, התמכרות ועוד בספרה החדש של דריה מעוז 'ימי האהבה'. הספר מתאר את חדר הטיפול האישי של תמר מטפלת זוגית שבעצמה נקלעת למשברים וגירושים בחייה. כשהיא נכנסת לעולם הקשוח של הפנויים פנויות, היא מגלה על בשרה את הקושי העצום במציאת נפש תאומה להמשיך איתה את מהמורות החיים.
מחברת הספר דריה מעוז היא אנתרופולוגית בהכשרתה וחוקרת זוגיות כבר שנים רבות מה שבא לידי ביטוי בספר בניתוח הנפשות הפועלות בסיפור. כולנו חווים שחיקה בחיינו קל וחומר בחיי הנישואים בהם לא קל לתמרן מתוך זוגיות שלא תמיד צולחת את מבחן הזמן.
במרכז הספר עומדים למבחן אורית ואדי זוג בשנות הארבעים שלו, שנושם את אדי הנישואים שנים רבות. משהו מתפקשש בדרך. בתחילה חיזר אדי לימים עו"ד מצליח אחרי אורית בלהט ובכישרון רב בולע את האוויר שהיא נושמת בהערצה רבה. אך השנים החולפות לא הטיבו עם הזוג והם מגיעים לטיפול אצל תמר ששמה הולך לפניה. אורית בטוחה שאדי בוגד בה עם כל חצאית שזזה בקרבתם וזה יוצר קנאה בוערת שמורידה אותה שאולה. תמר יושבת מולם נשאבת להערצה מהוססת לאדי הגבר הכובש שיושב מולה ומנסה להבין מה לא בסדר אצל הזוג הזה.
לאט לאט היא מרגישה שהיא נמשכת לאדי מצב מסוכן מאוד בתור מטפלת זוגית שמחויבת בדיסקרטיות ומרחק כראוי.
הפרקים קצרצרים ונעים מאורית לתמר פעם זו הדוברת ופעם שומעים את מחשבות השניה מתוך מצוקתה. מרגישים שבכוחניות של אדי יש משהו מובנה ביחסים בין גברים ונשים שמושך את האישה למטה מתוך רצון להערכה עצמית והזמן הנוגס ביופייה.
מערכות היחסים של הגיבורים בספר נעים כמטוטלת קדימה ואחורה נשאבים לאתגרים שהחיים מזמנים להם. יש בספר גם קטעי אירוטיקה מעניינים ופסיכולוגיה על מערכות יחסים ועל נשיות בפרט.
ספר מעניין ממליצה!
הוצאת כנרת זמורה ביתן/ עורכת הספר: נועה מנהיים/ עיצוב העטיפה: אמרי זרטל/ 336 עמודים 2018.