ניו אורלינס ידועה בין השאר בכך שיש בה חיי לילה מאוד פעילים. חלק מהם הוא באמת של מועדוני ג'אז למיניהם - אבל חלק ניכר הוא גם של ברים ושאר מקומות שבהם בליינים תעירים משתכרים. בפברואר, בתקופה שבה בונציה יש את מצעד המסיכות ובריו יש את הקרנבל הידוע - בניו אורלינס יש את ה"מרדי גרא" (יום שלישי השמן), ששלושלת הפסטיבלים הללו (שנערכים כפצוי בערים קתוליות) מייצגים את הכניסה לתקופת הצום והאבל לפני חג הפסחא. בניו אורלינס הפסטיבל מתבטא בעיקר בהרבה אלכוהול ובבחורות קולג' שמסתובבות ללא חולצות. כלומר מפסטיבל דתי המצעד הפך בעצם לעוד מסיבה פרועה ורווית אלכוהול של צעירים. לגבי נושא הבילויים מהסגנון הזה אכנס כשאגיע לתמונות מלאס וגאס - אבל לזכותה של ניו אורלינס אפשר להגיד שיש גם דברים אחרים לעשות בעיר, ולמי שלא אוהב את סגנון הבילוי הזה עדיף שלא להגיע לפסטיבל ה"מרדי גרא" אלא בתקופות אחרות.
